3月6號驚蟄，有錢沒錢多吃“驚蟄4寶”，正當季營養高，健康過春
3月6號驚蟄，有錢沒錢多吃“驚蟄4寶”，正當季營養高，健康過春
二十四節氣中的第3個節氣，驚蟄即將來到，在3月6號。驚蟄，古稱"啟蟄"，"驚蟄"即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子，動物們要外出。
它的到來意味著，天氣轉暖，漸有春雷，陽光明媚的春天徹底來瞭。春雷乍動、雨水增多、氣溫回升，萬物生機盎然，戶外一片春意濃濃。農村裡也要進行農忙春耕時節瞭。
對於養生的人群來說，春天要健康合理的養生，“不時，不食”。雨水過後，很多新鮮的“春菜”破土而出，氣質鮮、正當吃，大傢可以合理的食用這些春菜，把身體調理的更加好。
驚蟄時節不能錯過的“驚蟄4寶”，大傢一定要多吃吃，營養美味，對身體的滋養愛護大。
第一寶：香椿
3月裡“樹上黃金”就是它，香椿。它是春天特有的食物，稍縱即逝的寵兒。香椿鮮美，營養高，對人體的愛護極高，“常吃香椿不染病”。
推薦吃法，香椿拌豆腐。清爽不油膩，簡單美味好吃，下酒好助手。
食材：香椿1把，豆腐1塊，蔥薑蒜，鹽，味極鮮，醋，香油，小米椒
做法：1清洗食材，香椿清洗，瀝幹水分，備用。
2豆腐切小塊，放進鍋裡，來煮一下，去掉上面的豆腥味。
3煮沸後藕，撈起，放進香椿，焯水一下，撈起，瀝幹水分，香椿裡面的草酸比較多，一定要焯水。
4然後把香椿切碎，小米椒切圈，顏色搭配好看，口感也好
5豆腐塊，香椿放一起，準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡
6加入鹽，醋，味極鮮， 香油，辣椒油，拌均勻，潑在香椿豆腐上面，拌均勻即可。香氣逼人、滑美適口。
第二寶：茼蒿
茼蒿是早春時節的蔬菜，營養豐富，有“皇帝菜”，“養肝王”的美譽。生活中適當吃一些，可以補脾虛，平肝火，助睡眠，滋養身體，早吃早受益。
推薦吃法，茼蒿丸子。搭配面粉一起做著吃，既可以當主食，還可以當菜肴，一舉兩得。
食材；茼蒿適量， 面粉，鹽， 胡椒粉，雞蛋2個
做法；1清洗茼蒿，瀝幹水分，然後把它切碎，備用。
2雞蛋打進茼蒿碎裡面，拌均勻，加入鹽， 味極鮮，胡椒粉，雞精，拌均勻
3再倒進適量面粉，拌均勻，調成面糊，可以擠成丸子
4鍋裡放多一點油，一會來炸圓子。油7成熱左右，用勺子挖一點圓子的形狀，放進鍋裡，來炸
5圓子均勻受熱，表面呈金黃色時撈出控油即可，趁熱吃焦香可口。當然瞭，放涼，炒菜，煮火鍋也可以食用。
第三寶：薺菜
“三月三，薺菜當靈丹”，薺菜是春天戶外的野菜，是野菜中的“佼佼者”。驚蟄左右的薺菜最鮮美，口感最好，生活中適當吃一些，可以健胃清腸、養肝明目、消炎抗菌，讓身體更加的健康。
推薦吃法，薺菜炒雞蛋。這種吃法，常見，好吃，做法簡單，氣質獨特，老少皆宜。
食材：薺菜一些，雞蛋3個，鹽， 味極鮮，胡椒粉
做法：1擇薺菜，去掉老葉黃葉，去掉根，放水裡浸泡，加入一點面粉，這樣可以讓薺菜清洗更加幹凈，吃起來放心。
2浸泡一會後，沖洗幾遍，瀝幹水分，備用。
3鍋裡燒水，水沸後，放進薺菜，焯水一下，撈起瀝幹水分，然後切碎
4雞蛋打好，放進薺菜碎裡面，加入鹽， 胡椒粉，雞精，味極鮮，攪拌均勻
5鍋裡放油，倒進薺菜雞蛋，用勺子攤平，使雞蛋受熱均勻。一邊煎好後，翻面，兩面煎好即可，拿出來即可食用。既可以當菜，還可以放主食。
第四寶：莧菜
莧菜在生活中也常見，有紅色與綠色兩種。營養高，有“長壽之菜”的美譽。在生活中，適當吃一些，可以通便去火、補血益氣，滋養身體的好處。
推薦吃法，涼拌莧菜。這樣吃，口感清淡，營養減少的少，下酒好助手。
食材：莧菜2把，蔥薑蒜，鹽，醋，香油，辣椒油，味極鮮,小米椒
做法；1擇莧菜，去掉老葉，去掉根部，放水裡清洗，浸泡一會，加入一點食鹽，可以有效減少莧菜的農藥殘留物或者雜質
2浸泡一會後，沖洗幾遍，備用。
3鍋裡燒水，水沸後，放進莧菜，煮一下，加入幾滴油，可以保持莧菜的翠綠。
4煮沸後藕，撈起，過涼水，撈起，瀝幹水分，切小段，備用
5準備調味汁，小米椒切碎，蔥薑蒜切碎，放到鍋裡爆香，倒進碗裡
6加入鹽，醋，香油，味極鮮，雞精，辣椒油，拌均勻，倒在莧菜裡面，拌均勻，美味即成。
上面這幾種食物，很適合驚蟄來吃，春季的時令食物，營養豐富，價格也不貴。對身體的愛護極好，讓大傢健康少生病，快樂過春天。
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