魚場主|肉嫩刺少的紅燒海鱸魚_美食料理

齐鲁海洋金融

2023-04-01 10:44:00

海鱸魚別再清蒸瞭，換個做法，分分鐘上桌秒光盤。你知道嗎，肉嫩刺少的海鱸魚，最適合用來紅燒啦。

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食材:海鱸魚一條、蔥薑蒜、香菜。

調料:鹽、醋、料酒、老抽、豆瓣醬。做法與步驟:

1用剪刀將海鱸魚表面的魚鱗刮幹凈。用剪刀剪開魚肚，把裡面的清洗幹凈。

2魚肚子裡塞入薑絲、小蔥段、和香菜。表面抹鹽、醋、料酒。給魚做個大保健然後醃制一會。

3找個幹凈的空碗放入醋、料酒、蠔油、老抽、豆瓣醬和水和勻。差不多平時吃飯的碗三分之二。

4油燒熱爆香薑片、辣椒、蒜片。然後放入碗中的混合好的醬料，在放入海鱸魚。開鍋後燉4 分鐘給魚翻面再燉4分鐘。(燉魚的時候把鍋蓋蓋上)

這樣一道鮮美的紅燒海鱸魚就做好瞭，把剩下的湯汁澆在米飯上面，超級下飯。