紅豆別再直接下鍋煮，記得多加這一步，紅豆軟爛開花，省時還省火_美食料理

紅豆別再直接下鍋煮，記得多加這一步，紅豆軟爛開花，省時還省火

美食一家亲

2023-04-01 11:22:05

紅豆別再直接下鍋煮，記得多加這一步，紅豆軟爛開花，省時還省火！在我們的生活當中，如果不吃五谷和豆類的話，我們體內的營養是會不平衡的，畢竟豆類的營養價值高接近於動物性蛋白質，氨基酸組成接近人體的需要，所以說是膳食當中最好的植物蛋白來源。

紅豆是豆科植物，又名叫做赤豆，小豆，把紅豆制成香甜軟糯的紅豆沙，這個是很多的人都會的一個做法，可是也有很多的人，他們在煮紅豆的時候都會耗費大量的時間，甚至有的時候煮上大半天的時間，豆還是豆，一點都沒有出沙的跡象，這也是讓人感到非常的困惑。接下來跟大傢說一下紅豆，別再直接下鍋煮，記得多加這一步，紅豆軟爛開花，省事還省火。

首先我們需要浸泡。準備煮紅豆的前一天晚上，我們要把紅豆浸泡一夜的時間，如果天氣熱的話，可以放入到冰箱冷藏，把經過浸泡的紅豆沖洗幹凈，放入到鍋裡邊，大火燒開，撇去浮沫，再小火燜，煮鍋裡邊的紅豆很快就會煮爛。充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開瞭以後稍微煮上一分鐘左右關火不要打開鍋蓋，直接悶到水涼就爛瞭，這個是非常省火的。

第2個煮沸浸泡法。燒上一鍋開水，把味精浸泡的紅豆洗幹凈，水沸騰的時候把紅豆倒入到鍋裡邊，再次燒開以後繼續煮，上5分鐘就可以關火瞭，紅豆在熱水裡面浸泡30分鐘，再次開火把紅豆煮開，煮上15分鐘關火。這個方法是比較省時省氣，煮出來的紅豆不僅出痧多，而且顏色也是非常紅潤的。

第3個反復燜煮法。這個是比較適合時間充足的人省時間，但是也比較省火，把紅豆清洗幹凈瞭以後直接放入到鍋裡邊，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，反復三次就可以把紅豆煮爛瞭。

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