美味火腿小面包，大傢一起來學學_美食料理

小咖喱

2023-04-01 12:05:54

材料：高筋面粉50克沸水50毫升細砂糖5克面包體材料：高筋面粉250克湯種50克細砂糖、黃油各25克鹽、幹酵母各3克雞蛋1個牛奶110毫升內餡材料：火腿8片裝飾材料：蔥末60克鹽少許雞蛋液30毫升

做法1.將除黃油以外的所有面包體用料混合均勻，揉至表面光滑，再加入黃油揉至擴展階段，放在溫暖處發酵約1個小時，至原來的兩倍大，將發酵好的面團揉勻後，平均分成8份，繼續餳發15分鐘備用。2.取一小面團，搟成小圓形，翻面後放上一片火腿片（圖1），自上而下卷成筒狀，然後將面團從中間對折（圖2）

，中間切口但不要切斷（圖3）

。3.將面團從切口處向兩邊翻開，切面朝上放入杯盞中（圖4）

，進行最後一次發酵。4.將發酵好的面包放入烤盤中，表面刷上一層雞蛋液，撒上鹽和蔥末（圖5）。

5.將烤箱預熱至180℃，將面包放入烤箱的中層烤15分鐘左右（圖6）即可。