食品飲料系列之一：天味食品，優質賽道川味復合調味料第一股
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。
其歷史悠久，據考證，戰國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山傢清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹，元代，火鍋流傳到蒙古一帶，到瞭明清時期，火鍋不僅在民間流行，而且成瞭一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
今天我們講的這個股票和火鍋有比較大的關系，就是：603317天味食品。
一、公司主營構成：
二、行業增速：餐飲連鎖化推動火鍋底料增長和集中度提高
根據海底撈招股說明書數據，火鍋為中國餐飲行業營收貢獻占比最大的板塊，占比13.7%，川菜以12.4%的市占率緊隨其後。火鍋與川菜合計占中式餐飲營收比重超過26%，明顯高於其他菜系。火鍋在全國消費者中的廣受歡迎推動瞭火鍋調味料行業的快速發展，火鍋調味料為復合調味品裡第二大子品類，銷售額占比約18-20%。火鍋調味料包括火鍋底料（80%）和火鍋蘸料（20%），火鍋底料除用於火鍋菜肴外，還可用來烹飪麻辣香鍋、冒菜、麻辣燙等川式料理。
行業市占率：
據頤海國際招股說明書，2015年我國火鍋底料市場CR5僅為30.9%，高於復合調味料的18%，但低於醬油（32%）和調味醬（45%）。火鍋底料市場份額前三名分別為紅九九（市占率9.2%）、頤海國際（7.9%）、天味食品（7.0%）。頭部公司強大的品牌力、研發實力和銷售實力使得他們獲得市場份額的能力更強，我們預計未來火鍋底料市場集中度將加速提升。
三、從日本復合調味品市場發展看未來中國市場：
整體市場的行業集中度有望進一步提升。
四、雙品牌運作支撐天味火鍋底料業務穩健發展
五、二級市場
前期周五由於業績不及預期出現跌停，前期定增價格是57元，景順長城和易方達都參與瞭此次定增！
前期分享的金龍魚進入資金情緒博弈階段，整體估值偏高，伊利股份和雲南白藥還有機會，中順潔柔可以繼續關註！
昨天觀點：伊利股份今天大漲！
溫馨提示：
文中內容僅為股俠風清揚個人觀點，所展示、提及到的思路策略、板塊機會，僅供參考，不構成任何實際操作建議，股市有風險，投資需謹慎！