如何烹飪一道，茄汁不流失，色香味俱全的茄子美食呢？_美食料理

流逝爱动漫

2023-04-01 14:05:09

據悉茄子是從印度傳入中國。茄子的歷史最早發源地在印度，茄子最晚在西漢末已經從印度傳到中國四川，四川和印度在上古就有商道相通，隻是由於山路崎嶇，沿途部落眾多，所以貿易規模不大。

記得小時候我父親，很喜歡吃茄子。他說茄子可以當肉吃，在我父親的引誘下，我也愛上瞭茄子這道美食。

現在是瓜果蔬菜上市的豐盛季節，茄子也不貴，昨天才賣一元伍角一斤。在此，我給大傢分享一道我父親烹飪茄子的方法。

①準備兩個茄子，去掉茄子的鐵帽子，洗凈待用。

②鍋中倒入清水，大火燒開，把洗好的茄子放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮25分鐘後，打開鍋蓋，用筷子插進去，檢測一下是否熟透。

④然後把醬油、食用油、辣椒面、花椒粉、醋、胡椒粉、鹽。調好的料汁倒入裝有茄子的大碗中，用筷子不停地攪拌，使茄子和料汁徹底地融合在一起。然後撒點蔥花，色香味俱全的一道水煮茄子，就可以上桌啦。