“清明節”最容易誤食中毒的幾種食物，稍不留意，後果嚴重！
“清明節”正值春意盎然之時，萬物復蘇，大地回春，很多新鮮的食材紛紛上市，很多人又可以大飽口福瞭。
但是，有幾種食物在“清明節”前後，應當慎食，避免盲目食用導致中毒，稍不註意，後果嚴重。
一、四季豆
清明前後，四季豆大量上市，成為瞭一種熱門的可口蔬菜，但是，在食用四季豆的時候一定要用正確方法烹飪，最主要的一點是，一定要把烹飪熟透，最好是先用水煮一遍，再來烹制。
夾生的四季豆中的皂素對消化道有強烈刺激作用，其中的凝血素也具有凝血作用，食用夾生四季豆可刺激人體的腸胃，使人出現中毒現象。
二、甘蔗
大傢應該聽說過“清明蔗,毒過蛇”這句民間諺語吧，清明節前後，氣溫和空氣濕度上升明顯，甘蔗很容易發生黴變，產生三硝基丙酸這種毒素，隻需0.5克就可以讓人中毒，產生身體的強烈不適感。
清明節前後的甘蔗不是不能吃，而是一定要食用新鮮的，一旦發現甘蔗有黴變的跡象，切記不可食用。
三、河豚
一到清明節，也是河豚大量上市的季節，河豚因為味極鮮美，受到很多人的追捧，但是河豚的體內有劇毒，如果處理不當，很容易造成中毒身亡的嚴重後果。
因此，有關部門提醒廣大老百姓，一定不能私捕私售河豚，更不能私自烹飪河豚食用，避免發生中毒慘劇。
四、各類野菜、野菌類食材
清明節正值春天，各類野菜、野菌的生長繁盛，很多人不免喜歡采擷一些野菜、野菌來食用，但是，稍不註意，就會采到受污染的野菜，和有毒素的野菌，特別是有些河水、湖水受到污染，在這些地方采摘野菜、野菌極易產生中毒現象。
我們最好應該選擇專業正規的商傢出售的野菜、野菌來滿足自己的食欲，這樣更安全。
五、各類酸性食材
酸性食材主要是指海鮮魚蝦蟹類、羊肉、狗肉等食物，酸性食物易生肝氣，而春天又是肝火開始旺盛的季節，而肝火旺極傷脾胃，造成脾胃功能的紊亂。
因此，清明節前後最好少食海鮮類食材，也少食羊肉、狗肉等易生肝氣的食材。
