手機電腦玩得多，這些明目護眼的菜要經常做給傢人吃
現在大傢工作、學習和生活中都需要長時間面對手機或者電腦，時間長瞭，或多或少都會出現眼睛疲勞的問題，除瞭註意用眼衛生，也要多吃一些護肝明目的菜，在各種微量元素中，維生素A和β-胡蘿卜素在維護眼睛健康方面有重要作用，富含這兩種物質的食物有羊肝、豬肝、西蘭花、芒果、雞肝、橘子、菠菜、胡蘿卜、莧菜、小白菜等等，今天就給大傢介紹幾種護肝明目又好吃的菜譜。
鹽水羊肝
做法：
1、羊肝泡上一兩個小時，並用流水沖洗去血水；
2、把洗好的羊肝放入鍋中，加入清水沒過羊肝，下入適量白酒、鹽、花椒、蔥薑、老抽、八角，中火燒開後撇去浮沫；
3、轉小火煮至羊肝熟透，繼續浸泡放涼；
4、將放涼的羊肝連同湯汁一同倒入保鮮盒，冰箱冷藏一晚上，切片食用即可。
五彩沙拉
材料：西蘭花、胡蘿卜、橘子、黃瓜、紫甘藍、檸檬汁、西紅柿
做法：
1、西蘭花、胡蘿卜、西紅柿切塊，將西蘭花、胡蘿卜焯水至熟；
2、鍋中放油，下西紅柿、鹽慢炒出汁，加入少量清水，繼續燉成西紅柿醬（嫌麻煩的可以直接用西紅柿沙司代替）
3、紫甘藍洗凈切絲；黃瓜切片；橘子取橘子瓣；
4、把除西紅柿醬外的所有食材放入碗中，倒入西紅柿醬，擠上幾滴檸檬汁拌勻即可。
菠菜豬肝湯
1、豬肝洗凈，兩個小時，沖去血水後，切片，再繼續洗幾遍，洗去血水；
2、豬肝加入少量生粉、鹽、料酒抓勻；
3、菠菜剪掉根部，洗凈，焯水，撈出瀝幹水分
4、另起一鍋，倒入清水大燒開後下菠菜和豬肝，至豬肝完全變色後加入適量鹽和白胡椒粉調味即可。
胡蘿卜燒牛肉
做法：
1、牛肉切塊，洗凈，冷水下鍋，加入少量白酒、蔥薑去腥，焯水至其浮沫後撈出，用溫水沖洗掉浮沫備用；
2、胡蘿卜洗凈切大塊；
3、鍋中燒熱油，下蔥蔥薑蒜香葉爆香，倒入牛肉翻炒3分鐘；
4、倒入熱水沒過牛肉，再加點白酒、老抽、生抽、鹽，大火煮開後，轉小火燉煮一個小時（也可以直接換到高壓鍋中，熟得更快，一般壓半個小時再加入胡蘿卜即可）
5、倒入胡蘿卜繼續燉煮至胡蘿卜熟透即可；