做油炸糕時，和面多添加2樣食材，炸糕鼓酥不破皮，做法超簡單_美食料理

素菜大全

2023-04-01 22:43:54

做油炸糕時，和面多添加2樣食材，炸糕鼓酥不破皮，做法超簡單。大傢好，今天又來給大傢分享美食瞭，今天分享的這個油炸糕，是我小時候最愛吃的，媽媽做給我吃的。現在自己學會瞭，做給孩子吃，我兒子和我一樣超愛吃，下面跟我一起來看看做法吧。

準備食材：

糯米粉、白糖、酵母粉、溫水、紅糖餡、食用油

具體做法：

1.我這是稱好的300g的糯米粉，放上10g的白糖，4g的酵母粉，咱們現在開始用溫水和面，我這些水量是230毫升，咱們多揉一會兒，把這個糯米粉團揉得又光滑又白嫩又圓就行瞭，封上一層保鮮膜，咱們餳上20分鐘。

2.面團餳得差不多瞭，咱們處理一下，把這個面團給重新揉勻瞭，然後直接揪取一小塊做面劑，把這個面劑在掌心團勻團圓瞭，按扁，包上紅糖餡。

3.把這個收口處給封緊瞭，包好這個紅糖餡之後，看到哪裡有開裂的地方，我們就再次團一下，把它團濕潤瞭，然後按扁，這樣一個胚子就做好瞭。

4.咱們先把油燒熱，油熱以後改小火，把胚子下鍋，看到有些鼓起來瞭，咱們就給它翻個面。

5.現在這個油炸糕炸好瞭，個個鼓大泡，顏色也非常漂亮瞭，出鍋瞭，我這個下面還墊瞭一張老式的吸油紙。

6.看看我們這個油炸糖糕，這個泡鼓的多漂亮，我咬瞭一口，看看裡面這個餡，再看看外面這個皮，外面的皮是脆的，裡面的是軟的，吃起來特別香，喜歡吃油炸糕的朋友可以嘗試一下，這個油炸糕和糖糕的口感確實不一樣。