春天最佳養生季，吃什麼綠葉蔬菜比較好？不妨看一下你吃對瞭嗎
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂
蘆筍炒口蘑
做法：
①蘆筍太老的話，要切掉一部分，稍微有些老的話，要去掉外皮，嫩的部分不處理。
②處理好後沖洗幹凈，再切成小段。口蘑清洗幹凈，切成厚片，厚一些口感好。蒜末切好待用。
③鍋內加水，煮開後倒入少許鹽和幾滴油，再將蘆筍倒進去，來回攪拌，煮一分鐘撈出。
④煮好後過一遍涼水，再將水分瀝幹。
⑤另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，炒出水分。
⑥接著翻炒到水分變少，再倒入蘆筍翻炒均勻，加入少許鹽炒到斷生。最後加一點黑胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
蝦滑蒸雞蛋
食材準備：大蝦、土雞蛋、胡蘿卜、玉米、蔥花、玉米淀粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹凈，再剁成蝦泥，放入大碗中，接著把胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜末放入。
2.然後剝好玉米粒，也放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽，然後順時針攪拌上勁，做成蝦滑團，再鋪在蒸碗底。
3.另取碗打入兩個土雞蛋，然後加入一樣比例的溫水，接著用筷子攪拌均勻，再過篩倒入蒸碗中。
4.最後蒸碗再包上保鮮膜，用牙簽紮上幾個小孔，然後冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘，再燜5分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，淋入適量的生抽和花生油，即可出鍋開吃。
油渣炒菜苔
食材
苦菜苔1把、油渣一小碗、豬油一勺、幹辣椒3-5個、鹽適量。
做法
1、菜苔摘洗幹凈，燒一鍋開水，水開後加一點點鹽，下入菜苔焯水，焯水時間不要超過半分鐘，隨便汆燙一下就可以撈出。
2、焯好的菜苔過涼水，這樣成菜會很翠綠。
3、菜苔擠幹水分，切一厘米左右的段，辣椒剪成段備用。
4、起鍋，鍋熱下豬油，小火化開豬油。
5、放入幹辣椒炒出香味，放入菜苔改大火翻炒幾下。
6、放入油渣翻炒均勻，調入適量的鹽，翻炒一會兒即可出鍋。
油燜大蝦
配方：大蝦、蔥薑蒜、生抽、陳醋、蠔油、料酒、白糖、番茄醬
1、大蝦去掉蝦須等地方，再將蝦背剖開，將裡面的蝦線挑出來，之後沖洗幹凈，將水分控幹備用。
2、蔥薑蒜切碎，2勺生抽、1勺陳醋、1勺料酒、1勺蠔油、1勺番茄醬、半勺白糖、半碗清水，攪拌均勻備用。鍋內多來點油，將大蝦倒入其中，炸至金黃起酥後，盛出來。留底油，下入薑蒜爆香，然後倒入大蝦，淋入醬汁，蓋上蓋子燜上一會兒，撒上蔥花出鍋。
萵筍木耳肉片
食材：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡薑、炮紅椒、蔥、蒜。
做法：
1.豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。
3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡薑、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可。
爆炒蔥油大蝦
食材：大蝦300克、蔥2棵、鹽1勺、辣椒2個
做法：1、將蔥花切好、辣椒切成小顆粒。
2、大蝦剪去蝦須洗幹凈。
3、大蝦入開水鍋中焯水2分鐘撈出。
4、熱鍋熱油，倒入蔥花、辣椒爆香，再倒入大蝦、鹽繼續爆炒2分鐘，即可裝盤。
荷蘭豆口蘑炒肉片
所需食材：荷蘭豆200克、口蘑4個、豬裡脊100克、大蒜2瓣、生薑2片、料酒1勺、醬油1勺、蠔油1勺、鹽少許、糖少許、水淀粉適量。
具體做法：1、將買回來的荷蘭豆撕去兩側的筋和蒂，摘洗幹凈後備用。
2、將豬裡脊洗凈切片，口蘑洗凈後切片，薑、蒜分別洗凈切好備用。
3、將肉片用料酒和醬油醃制幾分鐘入味去腥。
4、鍋中放適量的水燒開，放入口蘑炒水1分鐘撈出，放入荷蘭豆加少許的鹽攪勻，焯水2分鐘撈出，過涼水後再瀝水備用。
5、鍋中放適量的油，放入薑蒜小火炸出香味，再放入醃制好的肉片翻炒，炒到肉片變色，熟透。
6、放入焯好水的荷蘭豆和口蘑，一起翻炒均勻，加少許的鹽調味，加少許的糖提鮮，再加少量的水淀粉一起翻炒均勻，讓每一個荷蘭豆上都裹著湯汁。
黃瓜拌皮蛋
食材:皮蛋四個，黃瓜，青椒，小米辣，蒜末，香菜。
做法
(1)先調涼拌汁:碗中加入蒜末，辣椒粉，白芝麻，青椒，小米辣，淋熱油，加二勺陳醋。勺生抽，一勺蠔油，少許鹽和半勺白糖攪勻。
(2)黃瓜切斷，皮蛋切小塊，放碗中倒入料汁拌勻開吃啦。
香椿雞蛋餅
食材：鄉村一把，雞蛋三個。
做法：
①、將香椿芽清水洗凈，往碗裡面倒入三個雞蛋液，用筷子攪拌均勻，攪散備用。
②、起鍋倒入適量的清水煮開煮開，加入食鹽，香椿芽抄水，一分鐘左右撈出來切成碎末倒入雞蛋液裡面，然後加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。
③、平底鍋裡面倒入石油油熱，下入香椿芽雞蛋液，煎至兩面金黃後裝盤即可。
春筍炒火腿
材料：春筍500克、火腿50克、紅椒、生薑、鹽、食用油
制作過程：
1、春筍去皮，切成片狀備用；
2、火腿切成片，紅椒切塊，生薑切成末備用；
3、平底鍋中加入食用油，放入紅椒、生薑爆香；
4、加入切好的火腿，翻炒均勻；
5、加入春筍片，繼續翻炒均勻；
6、加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
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