原標題："補鈣冠軍"被找到，吃一次等於吃3個雞蛋，孩子常吃長個子！

要補鈣的話一定要多吃一些有營養，並且鈣元素比較豐富的食物來。要說各種食物當中最補鈣的，那一定是洋芋了吧，它在蔬菜界可是有著補鈣冠軍的稱號呢，如果吃一次洋芋的話，相當於我們吃三個雞蛋呢！想要讓孩子補鈣有營養，長大個子那一定要吃的就是洋芋了！現在秋天也是洋芋豐收的季節，剛收下來的比較新鮮，而且因為產量比較大價格也是比較便宜的，所以說這個時候買一點回去比較合適。如果把洋芋買回去，我最願意製作的就是酸辣醋溜的方法了，這樣子能够保持洋芋清脆的口感，而且吃起來會很有滋味，在現在還有一點乾燥沒胃口的時候，能够很好開胃。

洋芋裡面的維他命和鈣都特別的豐富，而且它能够提供於我們人體裡面大量有保護作用的黏液蛋白，這樣就可以促進消化道和呼吸道的潤滑，不會讓我們感覺到乾燥。而且洋芋也是鹼性的一種蔬菜，可以幫助我們體內酸堿進行平衡一些，這樣子中和代謝產生的一些酸性物質就可以給我們體內起到一個美容和抗衰老的作用。無論是孩子還是大人都可以多吃一點洋芋。洋芋也是很常見的食材，價格也不貴，買起來也非常的容易。酸辣的做法也是很簡單的哦，小炒菜全家都能吃，而且美味快速光碟！

食材：洋芋三塊、小葱3根、辣椒3個、蒜3瓣、生抽2勺、白糖一勺、花椒粉一勺、香醋一勺、鹽

做法：1、準備好需要用到的全部東西，我們先來調一個醬汁，把蒜片放在碗裡面，然後加入生抽，白糖，醋，花椒粉和鹽。在攪拌均勻了備用。

2、到將洋芋去掉外皮，洗乾淨了以後切成細絲，並且要放在清水裡面浸泡兩分鐘，這樣子可以把它裡面的澱粉去除掉，再撈出控幹水分。

3、把辣椒切成圈，香葱切成寸段。

4、鍋裡面加入油，燒熱以後把辣椒下入鍋裡面爆出香味兒來，再把控幹水的土豆絲倒入，在裡面翻炒均勻。

5、炒一下以後就把剛剛調製好的料汁倒入在鍋裡面，翻炒均勻了，最後讓洋芋和調料都混合在一起，並且洋芋完全上色了，就把香葱段加入鍋中。

6、不是很好成熟的，所以只要再翻炒一分鐘和香葱段混合好以後就可以關火了，不要炒太久裝盤就能吃。

1、洋芋泡水這一步是不可以缺少的，它不僅能够洗掉澱粉，而且還能够防止和空氣接觸氧化。

這一道菜，我們在吃的時候就會是一個非常爽脆的口感，洋芋是一定一定要放在清水裡面去浸泡的，因為沒有了澱粉以後再炒洋芋就不會那麼容易的炒爛了，裡面加入醋也可以讓洋芋變得更加爽脆。味道主要是突出酸和辣，這樣子就會更加有食欲，和米飯拌在一起吃，味道特別的香濃很快就能吃一大碗。