原創入秋後，這種菇才越多，簡單3分鐘爆炒，下飯一流 _美食料理

admin

2021-09-06 18:25:31

平菇雖然一年四季都有，但往往在入秋後才會更多的種植，所以在秋冬季節的平菇是最多的；在北方蔬菜品種减少的冬天，平菇也尤其受歡迎！

平菇，如大多數菌菇一樣，營養豐富，有降膽固醇、高血壓、增強體質的效果。食用方法也比較百變，日常煮火鍋、燉肉、凉拌都可以~

今天咱們分享一道快手小炒，將平菇與五花肉一起幹煸而成，整個製作過程不超過5分鐘，但是味道卻十分好，幹香味足，下飯一流！

【準備食材】：

平菇、五花肉、薑絲、幹辣椒、葱段

【操作方法】：

1、鍋裏燒開水，放入洗淨的平菇焯水1分鐘。

焯水不僅可去除平菇的异味，也可以除去裡面多餘的水分。

2、撈出平菇擠幹水分。

3、鍋裏燒少許熱油，放入五花肉煸炒出油。

4、加入薑絲、葱白段、幹辣椒一起炒香。

然後加入一鍋鏟生抽、少許醬油上色（家裡有冰糖還可以放一顆冰糖進去）。

5、倒入平菇一起翻炒均勻。

6、持續翻炒至平菇乾爽，加鹽、黑胡椒粉調味。

撒上葱葉段一起炒勻即可出鍋。

幹鍋平菇完成！

醬香入味，下酒下飯都不錯喲！

【小貼士】：

1、最好不要用純瘦肉，稍微帶些肥肉的吃起來會更香；不用五花肉的話，也可以用臘肉、臘腸一起煸香。

2、幹菇平菇做法百變，除了文章已添加的調料，您還可以加入豆瓣醬、孜然粉等得到更豐富的口感。