年紀大瞭，建議少吃精米白面，多吃4種“粗糧”，營養全面更健康
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人追求營養均衡、健康飲食。但是，很多人在飲食中忽視瞭粗糧的重要性，過多地吃精米白面，導致營養不良、腸胃不適、慢性病增加等問題。其實，對於年紀大瞭的人群來說，建議少吃精米白面，多吃4種“粗糧”，營養全面更健康。這4種“粗糧”分別是什麼呢？它們有哪些好處呢？下面就讓我們一起來瞭解一下吧。
窩窩頭：
材料
玉米面
小麥面
熱水
步驟
將玉米面和小麥面按照 3:1 的比例混合在一起，慢慢加入適量的熱水，揉成面團。
將面團揉成長條狀，切成小塊。
將小塊面團搓成球狀，再用手按扁成窩窩頭的形狀。
把窩窩頭放到鍋裡煮，煮至浮起來即可。
窩窩頭含有豐富的膳食纖維和多種維生素，可以促進腸胃蠕動，降低血脂和血糖，有益於健康。
紫薯發糕：
材料
糯米粉 150 克
紫薯 150 克
細砂糖 80 克
發酵粉 3 克
步驟
將紫薯洗凈切塊，蒸熟後壓成泥狀。
將糯米粉和細砂糖混合在一起，加入適量水拌勻。
加入紫薯泥和發酵粉，繼續攪拌均勻。
將混合好的面糊倒入模具中，放置溫暖處靜置 1-2 小時，等待面糊發酵至兩倍大小。
將模具放入蒸鍋中蒸 20 分鐘左右，取出晾涼後即可食用。
紫薯發糕不僅美味，而且富含維生素和膳食纖維，適合年紀大瞭的人食用，有助於促進腸胃蠕動，增強人體免疫力。
茄汁黃豆
材料
黃豆 200 克
茄汁 適量
鹽 適量
味精 適量
油 適量
步驟
將黃豆泡水至軟化。
將泡好的黃豆放入鍋中加水，大火燒開後轉小火煮 20 分鐘左右，直到黃豆變得十分軟爛。
撈出黃豆備用。
熱鍋涼油，加入茄汁，煮至沸騰。
加入適量的鹽和味精，煮約 2 分鐘。
加入煮好的黃豆，翻炒均勻並煮 2 分鐘即可。
茄汁黃豆富含蛋白質和多種營養素，可以增強人體免疫力，促進腸胃蠕動。同時，它也是一道美味的健康食品。
黑米粥
材料
黑米 100 克
紅棗 5 個
冰糖 適量
水 適量
步驟
黑米和紅棗分別洗凈，黃豆泡水。
將黑米和紅棗放入電飯煲中，加入適量的水。
按下煮飯鍵開始煮，等到自動跳到保溫模式後，拿湯勺攪拌均勻。
加入適量的冰糖，繼續攪拌均勻，等待冰糖融化即可。
黑米富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和多種維生素，有助於預防糖尿病、高血壓等疾病，同時也有美容養顏的功效。