春天吃3種“黃金”野菜，不僅味美，還可防病保健！_美食料理

旅行小生物

2023-04-02 10:03:50

春天，是萬物復蘇的季節，各種野菜也開始發芽生長，煥發出勃勃生機，非常適合春季養生食用，這個時候選擇吃一些野菜對於我們的身體健康有著諸多的好處。

1.馬齒莧

對於馬齒莧這種野菜，可能很多的農村地區會比較熟悉，它主要生長在田野路邊及庭園廢墟等向陽處，中醫認為它具有清熱利濕和涼血解毒的功效，在臨床上用於治療細菌性痢疾或是急性胃腸炎等疾病具有十分不錯的功效。

功效：清熱解毒、止痢。

2.香椿

香椿樹的椿芽，同樣是一種具有食療價值的野生菜，而且它的食用歷史也是很久遠的，中醫認為，香椿具有祛風利濕，止血止痛的功效，臨床上可以用於痢疾或是腸炎等疾病的治療。

3.苦菜

苦菜在中醫當中，也是一味具有食療價值的野菜，中醫認為它性微寒，味辛、苦，具有涼血解毒和消癰排膿的作用。

此外，營養研究表明，苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力。

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