南方人要飯前喝湯，北方人要飯後喝湯，你知道哪一種更健康嗎？
很多人有誤區，認為喝湯是南方人的特色，尤其是廣東，一鍋靚湯翻滾著各種食材，老火、大火、文火，不同食材還要對應不同火候，廣東人認為煲湯能夠發揮食材的營養價值，充分被人體吸收。
不過，北方人也喝湯，雖然沒有廣東人那麼講究，但喝湯的文化同樣有自己的特色。其中，什麼時候喝湯成瞭南北方文化的區別點，南方人喜歡飯前喝湯，北方人喜歡飯後喝湯，到底哪種喝湯方式才是正確的？
別以為吃飯喝湯，什麼時候喝都沒聯系，你應該聽說過：飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖，這句話是有一定道理的。喝湯，放在飯前還是飯後，對一個人的身體影響很大。
飯前先喝湯，苗條又健康
吃主食前先喝幾口湯，有助於促進消化和吸收。將我們的口腔、食道潤滑一下，避免吃主食時，被幹硬的食物刺激消化道黏膜，有利於飯菜稀釋，促進胃部消化吸收。
飯前喝湯還有一個好處，能降低人的食欲，盡快滿足人的飽腹感。湯湯水水很占肚子，讓湯先填一填饑餓的胃，然後吃菜、吃飯，這樣的順序能減少攝入主食，你會逐漸少吃碳水主食，擁有一個健康的飲食習慣。
最佳的喝湯時間是吃飯前的20分鐘，但很多人沒辦法擁有那麼長的吃飯時間，那麼盡量做到吃主食前先喝幾口湯也是可以的。不論是一碗靚湯，還是一碗簡單的蛋花湯，都能使胃內食物充分貼近胃壁，抑制攝食中樞。
飯後再喝湯，不健康又發胖
吃完飯菜才喝湯，其實是不健康的飲食習慣。碳水主食已經吃得飽飽瞭，再喝湯，會吃得十分飽，每天都吃十分飽，容易造成肥胖。而湯湯水水的攝入，也會導致營養過剩，一兩天還不覺得，幾年下來身材走形。
飯後的湯水還有一個缺點，湯會把原本已經和消化液混合起來的食糜稀釋沖散，胃部還要重新分泌消化液來消化吸收食物，給自己的胃部增加負擔。不健康的習慣，容易導致胃病。
邊吃飯邊喝湯的行為可取嗎？
湯水會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液，但邊吃飯邊喝湯會比吃完飯再喝湯更不影響腸胃，所以隻要不大量喝湯，再覺得吃飯噎著的時候喝兩口湯順順，是沒有問題的。
一日三餐什麼時候喝湯最好？
想要漂亮又喜歡喝湯的朋友，建議在午餐喝湯，因為這一頓飯吸收的熱量較少。而營養不良的瘦子們想要增肥，或是住在寒冷地區的人們需要儲存能量，選擇晚上喝湯，快速吸收的營養堆積在體內，很容易增加體重和身上的肉肉。
喝湯的速度越慢越好
上面也提到瞭，喝湯最好在進餐前的20分鐘，讓湯水在胃部墊底。如果做不到，那就放慢吃飯前的喝湯速度，慢慢喝湯，你的飽腹感會越來越強，攝入的主食和碳水也會越來越少。
如果快速喝湯，也許當你已經飽瞭的時候，仍然一口幹掉一碗湯，攝入的食物已經超過瞭所需要的量，這時候你就不是十分飽瞭，你已經超量進食，很容易出現肥胖的癥狀。
