腦不萎縮，80不癡呆！建議中老年：多吃這“補腦菜”，補腦增記憶
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很多中老年朋友都深有感觸，隨著年齡增長，大腦容易出現萎縮癡呆現象，記憶衰退明顯，經常丟三落四，給生活帶來瞭很多不便，為瞭增強記憶，日常飲食會多吃健腦食物。
我發現中老年人的身體，真的是很需要去用心照顧的。到瞭一定的年紀，體質會變得很差。前兩年都還生龍活虎的，過不瞭兩年就感覺腿腳不利索，而且一查三高出現。所以要及時做好預防，調整好飲食，畢竟沒什麼比身體健康更重要。
腦不萎縮，80不癡呆！建議中老年：多吃這種“補腦菜”，補腦益智，提高記憶！
魚頭，是大腦的“黃金”，常吃可健腦補腦，是促進大腦健康的首選食物。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經物質的重要來源。可能增強人的記憶，思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚頭可以益智補腦，美容養顏，能有效的保護心血管。魚頭含有鐵，磷，鈣，鎂等一些人體必須的多種維生素。另外還含有糖類，植物油和豐富的優質蛋白，從而可以有效的幫助補充人體的營養，提高免疫力，增強抗病的能力，還可以強壯骨骼。
下面我要教你做一道紫蘇魚頭煲，調一碗料汁就能做好。想吃砂鍋魚頭，去外面點一份少說也要七八十。自己買個魚頭30不到，回傢輕松就能做好。
【紫蘇魚頭煲】
制作步驟：
第一步，新鮮魚頭剁成塊後，用清水沖洗幹凈，盡量把血去掉。然後瀝幹水分備用。
準備一個小碗，加入蠔油，生抽，少許白糖，胡椒粉，料酒或者米酒，攪拌均勻備用。
烹飪技巧：魚鰓處一定要仔細清洗，否則會發苦。
第二步，砂鍋裡加入底油，燒熱以後下入薑片，蒜瓣，蔥頭爆炒出香味。
烹飪技巧：蔥薑蒜要炒透一些，這樣香味會更濃。
第三步，放入魚頭，用小火慢慢把兩面煎至金黃色。
烹飪技巧：煎完一面翻過來再煎另一面，火力一定！不要太大
第四步，放入紫蘇和一些蔥段，倒入前面準備好的料汁，加蓋燜5分鐘後關火。
烹飪技巧：如果你不喜歡吃紫蘇，可以不用放。
第五步，關火後不要開蓋，繼續燜三分鐘左右，然後喜歡吃香菜的朋友，可以再放點香菜增香即可。
烹飪技巧：如果喜歡吃辣，可以放點泡椒。
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