學會這樣醃香椿，讓您一年四季都能吃到香椿美食_美食料理

流苏爱旅行

2023-04-02 12:49:57

說起菜市場短時間內價格浮動最大的蔬菜，香椿必須榜上有名，而且能排名第一，明明前一天可能還要20元一兩，兩三天之內就能跌到10元一兩，再過兩天就是10元一斤瞭。等不及嘗鮮的人總是在一次次買瞭就後悔中，一次次加大瞭香椿的購買量。

可是香椿這玩意，比較不像土豆白菜豆角這些大眾蔬菜，人們天天吃，香椿就是個嘗鮮的蔬菜，在應季的時候嘗嘗鮮即可。不過，如果您學會瞭我教您的這個醃香椿的方法，那麼您想吃香椿，就不用困囿於季節瞭，醃好之後，想什麼時候吃就什麼時候吃。

在香椿最便宜的時候，一次買它個幾斤，回傢之後洗凈晾幹，晾到葉子打蔫即可備用瞭。取一個長方形塑料飯盒，將洗凈晾好的香椿一根根依次擺放，擺一層撒一層鹽，鹽可以多一些，這樣一層層直到擺滿飯盒之後，最後再撒一層鹽，蓋蓋放入冰箱保鮮層即可。

什麼時候想吃瞭，拿幾根出來，先用清水泡去多餘的鹽分，想炒蛋或是涼拌，您隨心，想怎麼吃就怎麼吃，喜歡呢，多醃幾盒，留著過季之後也能吃到香椿美食，重要的是口感與新鮮的香椿相差無幾。