福建大哥做四川美食去山西賣，6元一串生意好，對外來女婿多照顧
福建的美食雖然不是很多，但是它的湯、早點的種類很多，而且都以清淡為主，很適合老人和小朋友吃，四川的小吃是比較多的，而且大多數味道都很好，這個福建的大哥學習四川美食，因為自己的老婆是山西人，就去山西開瞭一個小店賣四川小吃，很多安徽人說，對於外來的女婿做生意，一定要多加照顧。所以老板剛剛開業，就有一群熱情好客的安徽老街坊來支持店裡的生意，但沒想到他做的“天鵝蛋”味道很好，第1次吃就已經愛上瞭。
這是一傢夫妻店，老板和老板娘都比較能幹，不忙的時候，老板娘會在另一店忙碌，要是這傢店忙不過來的時候就來幫忙，這應該是愛情最美的樣子吧！他們店裡面做的這個小吃在四川叫糖油果子，除瞭這個還有一個比較別致的名字叫“天鵝蛋”。其實這個天鵝蛋做起來非常的簡單，就像是沒有餡的湯圓，直接用糯米團成圓形，然後放在油鍋裡面去炸，在炸的時候需要調成小火，然後慢慢的炸，因為火大瞭會變糊，炸不出想要的那種結果。
所以每一鍋需要的時間都比較長，據老板介紹，一鍋從做到炸需要20分鐘的時間，在炸的過程中，能夠清晰地看到圓形變大的過程，最後快出鍋的時候把紅糖倒進油裡面炸一下，然後就可以撈出來瞭。
因為剛出鍋的糖油果子比較熱和脆，為瞭保證口感老板都沒有放到袋子裡面，而是用一根竹簽串起來，每一串上面都有4個，賣6塊錢，這個價格還是可以的，在安徽這個地方說貴不貴，但是說便宜也是算不上的，但是因為這個糖油果子的味道非常的好，吃起來甜甜的，有很多小朋友喜歡吃。
雖然這個糖油果子的味道非常好，但是吃多瞭也會膩，因為畢竟是油炸食品，但是這個老板非常的聰明，他不按斤賣，按串賣，這樣雖然客單價不是很高，但是不會把人吃膩，反而會讓大傢對於這個味道念念不忘。
老板說他們為瞭還原這個糖油果子的味道，用的糯米粉和紅糖都是四川那邊過來的，雖然食材很簡單，但是也非常的講究，就拿紅糖來說，每一鍋都有克重的限制，而且是兩種混合在一起的，所以吃起來糖度可以但是不膩，其實做小吃，隻要用心就可以。