玉竹紅棗雞湯，推薦一款適合春天喝的美味湯水，甘平滋潤_美食料理

咕尔说历史

2023-04-02 13:32:25

有一位朋友，喜歡研究中醫的知識，平時也愛給我們科普一些藥理的知識。他推薦給我的春天藥膳湯裡有一道玉竹雞湯，據他介紹，玉竹與雞肉一起燉湯，好喝又能調理身體，而且玉竹甘平滋潤，老人與小孩也能喝。

周末，嘗試著用砂鍋，小火慢燉瞭一鍋玉竹紅棗雞湯，清甜的湯水，回甘十足，就連平時拒絕喝湯的小外甥，這回都主動加瞭一碗湯。

1. 土雞肉提前用清水浸泡掉血水，沖洗幹凈；玉竹與紅棗用清水沖洗幹凈。

2. 將雞肉、玉竹、紅棗與清水一起放入砂鍋中，大火煮開，轉小火再煮1.5小時左右。

3. 時間到，加入鹽調味，稍微涼卻後即可食用。

土雞買回傢時，請師傅幫忙處理好，回傢用保鮮袋分裝好，放入冰箱冷凍保鮮。我們傢一般是分為300克與600克兩種規格，食用時提前一天從冷凍室取出放入冷藏室，煮之前再用清水浸泡掉血水。保存期在一個月之內的，雞肉還是很鮮美的。