我傢5天早餐不重樣，營養美味又解饞，花錢少，傢人吃得舒服
時間過得可真快啊，今天又是周末瞭，因為疫情，沒有很重要的事情都是宅在傢裡，校外培訓機構也一律停課瞭，充裕的時間就會做各種各樣的美食，盡量滿足一傢人的味蕾，看看我傢5天的早餐，營養美味又解饞，天天不重樣，花錢少，傢人吃得舒服。
▶燒烤味花卷
面粉400克，酵母粉4克，白糖10克，溫水200毫升
做法：
①先用燒烤料調個油酥，碗中倒入3勺燒烤料、1小勺食鹽和一小勺面粉，再澆入2勺熱油，攪拌成濃稠的油酥備用。
②把400克的面粉倒入大碗中，加4克的酵母和10克的白糖，白糖可以促進發酵，再倒入200毫升的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後再下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜後醒發一個小時，面團醒發至兩倍大，裡面呈蜂窩狀說明醒發好瞭。
③往矽膠面墊上撒一些幹面粉防粘，再放上醒發好的面團揉搓排氣，分成2個相同等份的面團，依次將面團搟成長方形的大面片，抹上調好的燒烤料，兩頭先往中間折過來後再對折，像疊被子一樣。
④再切成相同等份的劑子，先把兩個劑子疊一起拉長，兩頭朝相反的方向擰朝下再捏緊，全部卷好後放入蒸箱中醒發半個小時，半個小時後往蒸箱裡加純凈水，蒸12分鐘燜3分鐘即可。
時間到，打開蓋子，一陣陣燒烤香味撲鼻而來，忍不住吃瞭一個又一個，每一口都讓你沉醉其中，松松軟軟的，營養美味又好吃。
▶韭菜餅
韭菜200克，面粉100克，雞蛋3個，鹽1勺，雞精1勺，胡椒粉1勺
①韭菜洗凈後切掉老根再切碎，接著裝入大碗中再倒入面粉，抓拌均勻後打入雞蛋，加鹽、雞精和胡椒粉調味，再攪拌成比較黏稠的面糊狀。
②把面糊依次舀入鍋中，再借助矽膠鏟把面糊整理成圓餅狀，撒上一些白芝麻後開小火慢慢煎，煎至底部定型後翻個面繼續煎，記得要勤翻面防止糊鍋。
③煎至兩面變金黃後就可以出鍋瞭。
翠綠的韭菜令人食欲大增，清爽鮮嫩的口感讓人念念不忘，春天正是吃韭菜的季節，喜歡吃韭菜的朋友可以安排起來瞭，不需要和面不需要醒面，攪一攪，煎一煎就可以享用瞭，非常適合廚房小白。
▶甜甜圈
面粉300克,雞蛋1個，酵母3克，白糖40克，純牛奶100毫升
①把300克的面粉倒入大碗中，再打入一個雞蛋，加3克的酵母和40克的白糖，再倒入100ml的純牛奶。
②攪拌成面絮狀後再倒入20ml的玉米油，下手揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜後醒發一個小時。
③1個小時後面團醒發至兩倍大，用手指沾點面粉在中間戳個洞，面團不塌陷不回縮說明醒發到位瞭。
④把醒發好的面團放在矽膠面墊上揉搓排氣，分成12個相同等分的面劑。
⑤依次把面劑揉圓後再用手掌壓成餅狀，蓋上保鮮膜醒發半個小時。半個小時後在餅坯的中間戳個洞。
⑥5成油溫下入生坯，炸至底部變金黃後翻個面繼續炸，全程要勤翻面。
⑦炸至兩面變金黃後撈出控油。
這樣做的甜甜圈表皮酥脆，內裡松軟香甜，入口細膩綿潤，搭配著牛奶一起吃簡直是人間美味，再挑剔的味蕾都能滿足。
▶粘豆包
紅豆150克，黑米100克，糯米100克，糯米粉100克，紅棗50克，葡萄幹30克
①紅豆洗凈後浸泡5個小時，黑米和糯米洗凈後撈出備用。
②把泡好的紅豆、洗凈的黑米和糯米一起倒入電飯鍋中，再加入適量的水，水的量和平時煮米飯一樣。
③紅棗和葡萄幹用淀粉水抓洗，淀粉有很強的吸附性，可以吸附紅棗和葡萄幹表面的灰塵和雜質，抓洗幹凈後再換水清洗幾遍，徹底洗凈後撈出備用。
④用剪刀把紅棗和葡萄幹剪成小塊備用。
⑤把蒸熟的雜糧飯倒入大碗中，倒入準備好的紅棗和葡萄幹，再倒入100克糯米粉，下手抓拌均勻，糯米粉要少量多次加，直到所有食材都能裹上糯米粉，如果太幹就加一點水，一般情況下是不需要加一滴水的。
⑥取適量團成圓球。
⑥把餃子皮搟大後放上雜糧糯飯團，像包包子一樣包起來，收口朝下。
⑦放入蒸箱中蒸15分鐘即可。
個個皮薄餡大，晶瑩剔透，多種雜糧，富含膳食纖維，口感軟糯香甜，無蔗糖添加，低脂營養又美味，老少皆宜。
▶紫薯酥餅
水面團：面粉200克，溫水100毫升
油面團：面粉120克，玉米油60克，白糖20克
餡料：紫薯300克，白糖20克，純牛奶50毫升
①紫薯去皮切成薄片，裝入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘，紫薯蒸熟後倒入碗中，加白糖和純牛奶，用勺子壓成泥備用。
②大碗中倒入200克的面粉，再倒入100毫升的溫水，攪拌成面絮狀後再揉成光滑的面團，水面團就做好瞭，蓋上保鮮膜後放置一旁備用。
③大碗中倒入120克的面粉，加20克的白糖（小顆粒白糖），再倒入60克的食用油攪拌均勻，揉搓成油面團。
④把水面團搟成大餅，放入油面團，像包包子一樣包起來，收口朝下再搟成一張長方形的大面片，從一頭卷起。
⑤卷好好切成相同等份的面劑，依次把面劑的切口處捏緊，再搟成面皮，放入紫薯餡，像包包子一樣包起來，收口朝下再搟成小圓餅。
⑥平底鍋預熱刷油，依次放入小餅，小餅的表面刷油鎖住水分，煎至底部變金黃後翻個面繼續煎，煎至兩面金黃酥脆就可以出鍋瞭。
紫薯酥餅表皮酥脆，內裡滿是香甜的紫薯餡，咬一口酥到掉渣，甜而不膩，吃完手有餘香，別老是是包子、油條瞭，換個口味吧。
這就是我傢的5天不重樣的早餐，寫食譜不易，如果我的分享對您有所幫助，記得幫忙點個贊或是轉發一下吧，感謝您的支持。