軟糯香甜紅紅紅紅的豆沙紫米八寶飯_美食料理

小武玩游戏

2023-04-02 18:03:12

過完年，你們有沒有發現自己胖瞭呢？今天是元宵節，如果男方都會吃湯圓，北方應該是吃元宵吧？

如果今天聚餐的話，也可以做這個飯是可以全傢都吃的，而且保證全傢都很愛吃，是香甜軟糯的口感，而且做法也非常的簡單。

我這個量一次可以做4小碗，平時我們做好瞭放在冰箱冷凍，可以保存一個月，想吃的時候拿出來重新蒸一下就可以吃瞭，非常的方便。

加瞭紫米不僅口感好而且是粗糧，營養也比較好。冬天過年長瞭那麼多肉啊，可以嘗試一下這個米飯，當主食吃也很不錯。

豆沙紫米八寶飯

參考月齡

36個月以上

（對以下食材不過敏的寶寶）

食材清單

THEFOODS

紫米100g

糯米100g

水240g

紅棗4顆

蓮子6顆

豆沙餡適量

糖20g

豬油/椰子油15g

植物油適量

桂花適量

白糯米跟紫米1:1，每個各100克。

幹凈加入240克的水。還有蓮子一起泡3-6小時，紅棗也洗幹凈備用。

把米飯跟蓮子全部放到蒸鍋裡面。

蓋上鍋蓋蓋蒸40分鐘。

蒸的時候準備些輔料，把紅棗去核剪成一小塊一小塊備用。

準備4個小碗往裡面噴上，有這樣可以防粘。

紅棗擺出一些花型，也可以用葡萄幹核桃等等，但是核桃的話一定要弄碎一點，太大孩子容易卡住會有風險

米飯蒸好後，趁熱拿出來放入豬油或者椰子油，再加入白砂糖拌勻。

一層米飯，一層豆沙餡，直到弄滿壓實。

裝滿就是這樣的，一定要壓實，不然的話很松散不成形。

蒸鍋開鍋蒸15分鐘

那以後稍微冷一點就可以脫模，擺出造型就完成瞭。

小小碎碎念

1、蒸米飯一定要按照那個比例去蒸，不然會太軟或者太幹都不好吃。

2、豆沙餡我是買的低糖的，你們也可以自己炒。

3、糖的量是比較清淡的，你們可以根據自己的口味來增減。

圖文：小小

編輯：Ring

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