香料中的香葉，做菜不僅提香還能除濕，可謂是“德才兼備”
燉肉或者鹵肉等用到的的香料種類非常多，但是有很多香料的名字都非常像，比如：草果和香果、草蔻和肉蔻等，小編今天給大傢分享的主要是香葉的一些相關知識，可能會有人好奇香葉和月桂葉是否有區別，那麼就隨著小編一起看下去吧！
一、香葉與月桂葉的區別
香葉與月桂葉嚴格意義上來說，這兩者就是名字不一樣罷瞭，在本質上是沒有太明顯的差別。香葉與月桂葉這兩個香料的來源都是樟科月屬常綠小喬木月桂樹，是它的葉子幹燥之後就成瞭我們所熟知的香料，因為這個葉子有一股持久且濃鬱的香氣，所以人們就會把它稱之為香葉。所以說，香葉與月桂葉，是沒有什麼區別的。這隻是我們對於同一種東西的不同叫法。不管怎麼說，這兩個都是香氣迷人的香料，同樣也都是功效比較出色的中藥材，屬於是藥食同源。
二、香葉的功效與作用
1、因為香葉是藥食同源的，所以香葉在作為香辛料的同時，它還是一種藥材。香葉具有健胃的功效，也是一種比較優質的健胃調料，所以消化功能不太好的朋友，可以在日常的食物中加入一定香葉，對我們的腸胃健康也有一定的好處。
2、香葉的味道有一點的辛辣，因此香葉還有一定的驅寒功效，在天氣比較冷的時候，或者是季節更替容易著涼感冒的時候，在烹飪的時候，可以放一點香葉，這不僅可以給食材增加香氣，還可以驅寒除濕。
3、香葉還具有止痛以及蟲的功效。
三、香葉在調料中的作用
香葉作為一種香辛料，在其脫水制幹的時候，其香味會非常的濃鬱，在燉煮類的食材中，可以放一點香葉，同樣一些海鮮類和肉類的食材在烹飪的時候也可以放一點香葉，與這些食材一起烹飪的時候，具有增添清爽以及甘甜的氣味。
除瞭上面這些，香葉也適用於浸漬或者醃漬類的食品，因為香葉的香味非常適合用於在備料時，提前去除動物臟器或者肉的腥味。可以在水裡放入薑絲、米酒（沒有米酒可以用白酒代替）、香葉等，把生肉放到這裡面汆燙，能夠非常有效的去除掉怪味，提升食物鮮甜的味道。
四、香葉的用法
門店實拍
這最後一張圖，是門店實拍，小編在河北省邯鄲市，從事調料生意大概有30年瞭，也有一批忠實的老客戶一直在支持我，這讓我感覺非常的幸運。來的客戶裡面有從事餐飲業的，也有是傢庭裡自己吃的。他們的認可就是我前進的最大動力，有的時候他們還會幫我跟其他的買傢誇獎我傢調料質量好，說買回去的麻椒味道非常正，吃著特別香！