教你做出鮮香酥脆的蔥花餅，超簡單，小白在傢一學就會！_美食料理

家长里短小论坛

2023-04-03 00:07:41

相信不少小夥伴都吃過蔥花餅，

今天小編就來教大傢

如何在傢也能做出好吃的蔥花餅，

趕緊收藏起來學習！

蔥花餅制作方法：

1.300克面粉中加1勺鹽，攪拌均勻，一分為二，一半用80毫升的開水燙面，一半用80毫升的涼水和面，揉成光滑面團。

2.將面團移到矽膠墊片，揉搓均勻，搓成長條，均勻分塊。

3.將每塊小面團揉搓均勻，整理成小餅。給它們塗抹一層食用油鎖住水分，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。準備點蔥花和蔥白。用蔥白燒點蔥油。

4.小碗中加一小勺面粉，適量的五香粉和鹽拌勻，再倒上剛燒開的蔥油，拌勻，調成稀的油酥。

5.醒好的面團整理成長方形，用搟面杖搟成稍微大一點的長方形。

6.舀一勺油酥，塗抹均勻，撒一層蔥花。兩邊向內對疊起來。稍微按壓排氣，輕輕摔打拉伸。

7.從中間向兩頭按壓排氣，再從一頭卷起來，邊拉邊卷，將尾部按壓在下面，整理成圓餅。

8.蓋上保鮮膜醒10分鐘，這樣更好的搟開。平底鍋刷一層油，放入小餅，蓋上蓋子小火慢煎，煎至一面金黃定型再翻面，煎至兩面金黃就可以瞭，大概每面煎3分鐘左右。

文章來源於：天天學做傢常菜