如何講好酒故事？貴州白酒在思考
圍繞白酒產業發展這盤“大棋”，貴州想要有更多突破。4月2日開始的2023貴州白酒企業發展圓桌會，首次加入以“講好貴州白酒故事”為主題的媒體交流，嘗試將產區、企業、媒體觀點匯總起來，希望回答貴州白酒故事到底在講什麼、怎麼講以及誰來講三個問題。
貴州作為中國白酒產業熱度最高的產區，探究上述問題的目的，是讓貴州白酒作為一個整體性品牌繼續走下去。貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳表示，貴州白酒未來發展將是健康的，可持續的。
2023貴州白酒企業發展圓桌會於4月2日至3日在茅臺國際大酒店舉行。 主辦方供圖
白酒需要新敘事方式
作為貴州白酒重要的行業交流會議之一，貴州白酒企業發展圓桌會自2018年創辦以來，見證瞭貴州白酒從做規模到做品牌，從說出貴州白酒故事到說好貴州白酒故事的轉變。
貴州白酒產區已成為中國白酒無法忽略的一極。如何重新定義貴州白酒，如何詮釋貴州白酒可持續發展的元素，是現場交流的重要話題。
資深媒體人朱學東提出中國白酒需要有新的敘事方式。在他看來，過往的白酒敘事方式往往用各種穿鑿附會的歷史與傳說為今天的白酒品牌背書，甚至喜歡用神秘主義的內容闡述白酒功能，無法適應白酒產業化發展的需求。而構建中國白酒的新敘事，應該更多從現代科學的標準，多講白酒的現狀和創新，讓社會瞭解白酒生產已有很大改變，尤其是白酒生產技術和工藝的進步、質量控制、生產過程管理等。同時，要向公眾傳播白酒的知識和故事，用日常人和日常事詮釋白酒的優勢在哪兒，培育更多潛在消費者。
《財經》主編何剛則認為中國白酒的地位與中國在世界的地位並不符合，要結合全球視野和國際經驗做大中國白酒的文化品牌和商業價值。與威士忌、白蘭地、伏特加等全球化程度較高的烈酒相比，消費者面對中國白酒時，很難產生直觀且印象深刻的品類形象。他建議應該由貴州發起主導，在貴州醬酒堅實的基礎上，建立中國醬酒的體驗中心、博物館、研究體系，甚至貴州應該去聯合發起籌建中國的白酒博物館，它應該成為一個中國和世界交流的文化商業主平臺。
貴州白酒已形成產業集群
對於貴州白酒的發展現狀，貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳在交流會上用一組數據進行瞭直觀描述。
首先是貴州白酒產業增加值由2018年的898億元，提升至2022年的1204億元；利潤總額由2018年的535.3億元，提升至2022年的966億元。貴州白酒的產量從占全國3.5%上升到近5%。李保芳概括說：“貴州白酒產業發展總體健康，正在朝高質量發展穩步前行。”
貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳表示，貴州白酒未來發展將是健康的，可持續的。 主辦方供圖
對於廣受關註的“醬酒熱”，李保芳說，前兩年出現的行業醬酒過熱的問題，已經被很多人關註，也有很多人擔心會不會出現大的問題，促進會也在持續關註和研究。整體而言，下一步的發展一個是“健康”，一個是“可持續”。
事實上，貴州白酒已在深入思考白酒的定位、品牌打造、可持續發展問題，尤其是真正能夠落地的問題。貴州白酒企業發展圓桌會也見證瞭這五年貴州白酒產業發展的質變。
在李保芳看來，質變就意味著從“對手如林”到“戰友成群”，企業從“抱團取暖”到“競合發展”，從“一流產品、一流企業、一流產業、一流產區——鍛造貴州白酒產業集群新黃金時代”，再到今年的“鞏固提升原產地主產區優勢，全力打造世界白酒產業集群”。因此，未來貴州白酒發展將是健康的，且可持續的。
文/薛晨
編輯 李嚴
校對 賈寧