做涼拌菜時，記得加上兩味“調料”，不管什麼菜，味道立馬變好_美食料理

小冰说美食

2023-04-03 02:41:27

面對夏天的到來，傢傢戶戶除瞭吃到各種水果外，還會準備很多涼菜，因為天氣一熱，人們的食欲就會發生變化。這個時候，除瞭想吃點涼爽的食物之外，還想吃點開胃的食物，所以說到開胃的食物，當然少不瞭涼拌的存在。

做涼菜的時候，記得加兩種口味的“香料”，不管是什麼菜，味道立馬變得鮮美

反正我傢每年夏天都會做幾道涼菜，配上一大碗白米粥。簡單的食材就能解決一頓飯，吃的很滿足。涼菜的做法雖然看似簡單，但並不是每個人的涼菜都好吃。比如小編和媽媽做的涼菜，味道就很不一樣。雖然裡面的成分一樣，但是味道卻不一樣。

為瞭做出和媽媽一樣好處的涼菜，小編還特意去觀察瞭媽媽做涼菜的方法。仔細觀察，方法其實是一樣的。小編又加瞭兩個，後來媽媽給我解釋瞭為什麼要加這兩種香料。原來，這就是媽媽做的涼拌菜好吃的關鍵。

【制作涼菜的烹飪過程】

首先，涼拌沙拉最重要的就是準備涼拌醬。將準備好的大蒜去皮切碎，生薑洗凈切碎。喜歡重口味的可以加點小米椒和青花椒。抽，半茶匙很鮮的醬油，再少許糖和雞精，然後把所有切碎的材料倒進碗裡，撒上一層蔥花，把熱的食用油倒進碗裡，這樣可以刺激為瞭調料的香味，記得邊倒邊用筷子攪拌均勻，再和煮好的食材一起攪拌均勻。

以上就是涼拌菜的制作方法，不管做什麼菜都可以用這個方法，如果想要涼拌菜的味道更鮮美，記得在做涼拌醬的時候加入白糖和雞精，因為白糖可以中和各種味道，而雞精則可以提鮮，所以這樣調出的涼拌醬汁最適合用來拌菜。