做手撕包菜時，有一步別做錯瞭，要不然包菜不入味_美食料理

小小谈美食

2023-04-03 04:02:19

說到白菜，大傢都不陌生。是我們餐桌上經常吃到的一種蔬菜。它富含維生素和其他微量元素。卷心菜有多種烹調方法，但最受歡迎的是切絲卷心菜。白菜絲是一道非常簡單的傢常菜。它可以是肉類或素食。味道也很好，深受大傢的喜愛。

越是簡單的傢常菜，越是考驗大傢的功力。有些人做的白菜絲不好吃，不脆。卷心菜洗凈，切成小塊，然後焯水或泡水後入鍋油炸。這樣做出來的卷心菜不好吃。讓我們一起看看正確的方法。千萬不要一步走錯，不然白菜就不好吃瞭。

我們把白菜洗幹凈，用手撕成小塊。很多人不做這一步，認為用刀切比較工整。其實白菜是用手切的，切的白菜比較小，炒的時候比較好吃。所以這個階段做白菜絲千萬不要弄錯，也不要用手剁白菜。

白菜切絲後裝盤備用。卷心菜不要泡水也不要焯水，否則卷心菜吃起來不脆。我們把幹辣椒和蒜末放在油鍋裡先爆香。炒出香味後，放入瀝幹的白菜翻炒。稍微調高火候，讓炸好的白菜更脆。

白菜炒到斷瞭之後，加入調料，可以加一點醋，這樣炒出的白菜絲更脆更香。簡單的白菜絲就做好瞭。其實用手撕卷心菜或者用手撕卷心菜就是這麼簡單，而且可以讓卷心菜更加入味，所以做這道菜的時候不要用刀切的那麼好，不過也行。切碎。添加口味。

我想知道你做卷心菜絲的時候是怎麼做的？歡迎留言評論。