做桑葚酒時，多加1個關鍵步驟，桑葚酒香醇順滑，放得久也不壞
簡介：當時的果實是在五月份。我用它來釀酒。它柔軟，光滑，味道好。
每個季節都有大量的水果在適當的時候上市。對於這樣的水果，它們不僅價格實惠，而且吃起來也很健康。當然，我們也不能錯過吃它們。由於南北氣候不同，南方的桑葚已經快吃完瞭。北方多地5月份才開始大量銷售。這時候給傢人買瞭很多桑葚，因為桑葚不僅可以直接吃，還可以加工成桑葚醬和桑葚酒，一方面延長瞭保存時間。另一方面也能豐富口感，尤其是我每年都會釀的桑葚酒。我們在制作桑葚酒的時候，要運用一些技巧，讓成品桑葚酒柔順爽口，口感醇厚，即使長時間放置也不會損壞。
用桑葚酒練習：
備用材料：
桑葚500克，烈酒1500克，冰糖60克；
生產過程：
第一步，準備適量的新鮮桑葚，放在一個比較大的容器中，加入水浸泡桑葚，然後在水中加入少許淀粉，攪拌均勻後浸泡5分鐘；
第二步用手輕輕攪拌，這樣就可以去除桑葚表面的污垢。註意不要擦洗，然後將處理好的桑葚撈出放入剛配好的鹵水中繼續浸泡15分鐘；
第三步，用水浸泡後，取出稍微沖洗一下，放在架子上，註意攤開，盡量不要疊在一起，放在通風處開始風幹；
第四步，一定要檢查桑葚表面的水分是否幹燥，準備好要沖泡的容器。容器必須事先消毒和準備好，檢查裡面的水分，將加工好的桑葚放入容器中；
第五步，將所有材料按做法放好，一層桑葚，一層冰糖，然後將白酒倒入容器中，蓋緊蓋子放陰涼處，即可飲用大約一個月。
小編總結：5月份是桑葚大量上市的季節。這個時候當然不能少吃桑葚瞭，我傢也很喜歡吃桑葚。桑葚的價值可以說是非常豐富的，富含人體所需要的。對滋陰補血、安神等很有幫助，適量食用桑葚是很有好處的。釀酒桑葚對我來說是個不錯的選擇。軟滑爽口，比外面賣的好吃。果酒就好多瞭，而且自制的桑葚酒沒有任何添加劑，傢人喝起來更安心。掌握瞭小竅門，桑葚酒的口感會特別好，而且放久瞭也不會變質。
烹飪技巧：桑葚要用加瞭淀粉或幹面粉的水泡一會兒，把桑葚表面的污垢吸掉，讓桑葚變得更幹凈，再用淡鹽水泡第二次。去除不易發現的雜質，提高處理效果；桑葚洗凈後，不要直接倒酒。還有一個重要的步驟就是把桑葚放在通風的地方，控制裡面的水分。確保桑葚表面沒有水分，這樣酒可以存放更長時間。如果用生水染色，桑葚酒容易變質；60克冰糖很甜，可以根據個人喜好適當增加。砂糖的話，喜歡枸杞子的可以加點枸杞子。白酒不用太多，整個桑葚留著即可。如果你覺得這個桑葚酒的做法還不錯，歡迎收藏學習制作，或者分享給大傢一起學習哦！