做水煎包時，別再加淀粉水瞭，大廚：許多人做錯瞭，難怪沒有冰花
相信北方人應該知道炸包子，這是我們北方很傳統的一種吃法，而普通的包子，炸包子的酥皮是黃色的，應該是吃出來的，看起來比較好吃，外脆內軟這很好吃。其實，也有很多傢庭自己做炸包子。小時候，媽媽經常給我們做油煎包子，然後和八寶粥一起吃，營養又美味。
做炸包子時不要加淀粉水，廚師：很多人都犯錯，難怪沒有冰花
一般來說，會做油炸包子的人都知道，想要做出非常成功，而且外皮酥脆的油炸包子，對面團的調理是非常重要的。最重要的步驟是面團的準備。.所以我們一般傢庭自己做炸包子的時候都是加淀粉水放的。其實如果不註意這個方法，很容易發現糊鍋現象，就做不出薄層瞭。其實時間控制也很重要。不是說包子放進去就馬上澆淀粉水，也不是說要等包子快出爐的時候再澆淀粉水。隻有這樣，炸包子才能做得很成功，很漂亮。
其實做水包子的時候，如果不選擇淀粉水來選擇面板，也可以做出非常好看的冰花，隻是有些人受不瞭面粉水的度數，所以往往做的多瞭太厚瞭，但是這一步很多人都做錯瞭，這樣煮出來的包子沒有冰塊。今天就來跟大傢分享一下如何做出冰花更漂亮的水煮包子，吃起來更脆。
我們把包子做的比平時小一點，一個一個包起來。包好包子後，在平底鍋上刷一層油，然後將包好的包子封口朝下，放入鍋中。然後在鍋裡加入適量的水，水量不要是饅頭的一半，然後煮到水差不多幹瞭，再把面湖處理過的水加入到饅頭裡，最後加入少量食用油。當你聽到鍋裡發出嘶嘶聲時，就意味著它已經炸好瞭。出鍋的時候，我們可以撒上一些蔥，做成非常好吃的炸包子。
所以在加入面團的時候，什麼時候是最重要的，不要一開始就倒面團，要等水快幹瞭，這樣才能做出非常漂亮的冰花，而且不容易粘出鍋，炸出來的包子更酥脆。
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