入伏前後，我常給傢人吃此肉，低脂高蛋白還不長肉，不懂吃可惜瞭
簡介：我經常在被伏擊前後為傢人吃這道肉。它脂肪含量低，蛋白質含量高，不長肉。可惜不知道怎麼吃
還有一周的時間，要想舒舒服服地度過這個苦夏，就需要在日常飲食上做出改變。我們可以多吃一些低脂肪高蛋白的食物，比如雞肉。其中之一就是可以盡情享受美食而不用擔心肉變肥，而我在夏天從來不會用燉雞來做菜，而是選擇清爽的做法，做成瞭冷切口水雞，這樣的帶牙雞，軟嫩滑爽，更加清爽可口。每次我用這種方法做雞肉，我的傢人都很喜歡。夏天要懂得吃肉才能活得更舒服。接下來分享口水雞。我們將實踐與您詳細分享。
如何制作痰盂雞：
備用材料：傢雞半隻、花生適量、小蔥2粒、辣椒粉1茶匙、薑2片、香菜2支、蒜頭4瓣、香油1茶匙、生抽1茶匙、1一茶匙糖；
制作過程：先將生薑切成片，將韭菜摘洗幹凈，打成結。自己在傢準備一小批，事先將雞清洗幹凈，放入鍋中，加入沒沾過雞的水，加入蔥、薑、花椒；
第二步是開始大火烹調。鍋開後，靜置15分鐘，然後關火，煮5分鐘，將雞肉從鍋中取出，立即浸入冰水中；
第三步準備醬料，先把花生米預烤好，然後剁碎，小蔥洗凈切塊，鍋裡加入適量的食用油，下蔥花椒粒，加少許蒜末;
第四步小火炸出香味，去掉香料，再倒入熱油倒入辣椒粉爆香，拌勻，加入蒜末少許，醬油少許，醋，鹽，糖，芝麻油;
第五步，再加入一勺先前煮好的雞湯，拌勻，將雞肉泡涼，切塊，裝盤，撒上花生和香菜，蓋上香料。開始享受吧。
編者按：口水雞是一道非常經典的冷盤，也是川菜的主食。這道菜深受各地人們的喜愛，尤其是在夏季。這道菜經常出現在每張桌子上，對於雞肉，低脂肪高蛋白的肉，當然不能錯過，尤其是喜歡吃肉的朋友，吃雞肉總比一直吃豬肉好，好吃又不用擔心長肉,埋伏前後吃是不錯的選擇，身體清爽，可以輕松度過這個夏天。這個吃雞的方法其實很簡單，掌握瞭方法和技巧就可以成功。
烹飪技巧：1、煮雞肉的時候要下鍋過冷水，記得加點蔥、薑等，這樣可以去除異味，改善雞肉的口感。雞肉的烹調時間不宜長，8-15分鐘左右，視你準備的雞肉大小而定；
2.不要忘記將煮熟的雞肉浸泡在冰水中。時溫後冷，雞肉會變得更滑更有彈性，口感會很好。想要雞皮金黃，可以等雞煮熟後再塗在雞皮上。一層芝麻油；
3、辣椒油在傢裡已經準備好瞭，可以直接用。其他調料可根據實際情況而定。由於雞湯是熱的，一定要讓混合醬汁冷卻後再澆在雞肉上。
如果你覺得這道吐司雞的做法還不錯，歡迎你收藏學做，或者分享給更多有需要的人！