做臘腸炒荷蘭豆時，甜臘腸和咸臘腸，哪種臘腸，炒荷蘭豆最好吃？
做炸荷蘭豆、甜香腸或咸香腸時，哪種香腸、炸荷蘭豆最好？
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天，主廚要與大傢分享一道香腸炒荷蘭豆的美味做法。在準備這道美食的時候，可能會有很多朋友想要發表自己的看法。主廚先是提前和大傢約定好瞭，做法上不要有太多的爭論，像甜咸豆腐花之爭。今天大廚的主要目的是讓大傢吃到好吃又好吃的香腸，炒荷蘭豆。如果你有其他更好吃的方法，也歡迎分享。
炒荷蘭豆的時候，很多人都沒有下過廚房，或者初學菜不知道怎麼做這道菜，或者不知道選擇什麼香腸來炒。事實上，廚師認為這道菜的口感和味道最好，而且當炒荷蘭豆和廣式香腸一起炒時最美味。如果平時喜歡吃咸的或者有朋友喜歡吃咸香腸或者非廣式香腸，也可以選擇自己喜歡的。
選擇時，如果不知道如何選擇香腸，可以查看包裝上是否印有“廣式香腸”字樣。普通的廣東香腸基本上是甜的，顏色通常較淺。咸味香腸或其他咸味香腸一般顏色較深或顏色較深。炒香腸的時候，廚師還是建議大傢用廣式香腸來炒這道菜。因為廣式炸腸會有淡淡的酒香和甜味，而炸荷蘭豆則會有鮮美的風味和口感。快來跟小廚子學學這道炸雪豆腸的做法和技巧吧！
廣式炒荷蘭豆的做法步驟：
第一步：
首先，準備兩根廣式香腸，將表面清洗幹凈，然後用刀將香腸切成斜片備用。我們準備適量的荷蘭豆，清洗幹凈，然後撕掉兩邊的老筋，再用水清洗一遍備用。去皮後準備一些大蒜，然後將大蒜切成薄片備用。如果喜歡蔥花的香味，可以準備一些蔥花備用。
第二步：
鍋中加入適量食用油。油熱後，加入切碎的大蒜炒香。然後加入香腸，翻炒片刻。火力不能太大，香腸不能太幹。臘腸卷好後，稍微煎一下，撈出瀝幹油備用。然後把油燒熱，把準備好的雪花倒入裡面炸一下。炒荷蘭豆的時候不用焯水，用快炒的方法就可以入味瞭。
第三步：
炒荷蘭豆的時候，可以從鍋邊倒一點水，不要太多，濕潤鍋子，防止炒得太幹。因為如果加一點水一起炒，荷蘭豆可以熟得更快，炸出來的口感也更香脆。待豌豆變色時，加入少許鹽和糖，邊攪拌邊炒勻。然後加入炸香腸一起炒。拌勻，撒上蔥花，加少許生抽邊攪拌邊炒勻，即可起鍋。
上面的廣式香腸炒豌豆你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食教程和技巧。您的支持是小初創作最大的動力！