做蒜蓉粉絲蝦時，醃蝦剩下的水，到底要不要留？鮮不鮮就看這一步
做蒜蓉蝦仁的時候，要不要把醃制蝦仁剩下的水份保留下來？新鮮不新鮮就看這一步
大傢好，今天小廚又來給大傢分享美食瞭。小廚今天要和大傢分享的是一道蝦仁蒜蓉面的做法。相信愛吃蝦的朋友應該吃過這道蒜蓉蝦。雖然沒有海鮮大盤的霸道外露氣勢，但作為海鮮小品，無論是擺盤還是配料搭配，都相當精致迷人。小廚吃蝦最多吃兩種，第一種是水煮蝦，第二種是蝦蒜蓉面。
因為用這兩種方法做出來的蝦，不僅鮮味十足，而且口感和口感都很好。可能是因為小廚的傢鄉離廣東比較近，所以他不僅可以吃辣，還喜歡吃一些比較新鮮的食材和山珍海味。這道蒜蓉蝦粉絲是小廚最愛吃的菜之一。每次她做這道菜，她都不停地吃。因為不管是蝦還是粉條還是裡面的湯，真的是非常好吃。
要做這樣一道鮮而不腥的美食，需要做的方法也很簡單。這意味著在制作蝦之前清洗蝦，然後將它們醃制。但是在醃制的時候，做蒜蓉面蝦的時候，要不要把醃好的蝦剩下的水留著呢？很多人可能不是很理解。蒸出來的蝦鮮不鮮，就看這一步瞭。今天小廚就來給大傢分享一道美味的蒜蓉蝦面，快來看看吧！
蒜蓉蝦米粉的制作步驟：
第一步：
首先，我們要準備適量的蝦。將蝦洗凈，切開，開背去掉蝦線，然後將蝦放入碗中，加入適量料酒醃制片刻，將剩下的蝦水醃好。不要扔掉它，它以後會派上用場的。大蒜切碎一些，剁成蒜末，準備一些小蔥，洗凈切蔥花備用。喜歡吃辣的可以準備一些辣小米，洗凈切圓備用。先將粉絲泡水備用。如果怕腥，可以將薑切塊，洗凈，切成薑末放入蝦仁中一起醃制。
第二步：
把泡好的面條鋪在盤底，然後把醃好的蝦放在線頭上，把湯倒在碗裡的蝦上。鍋中加入適量食用油。油熱後，加入蒜末炒香。然後加入少許生抽、鹽和糖調味。喜歡吃辣的可以加點白胡椒調味。
第三步：
調好醬汁後澆在蝦上，油留著待用。往鍋裡加水，煮沸。水燒開後放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。出鍋前，撒上鍋裡的蔥花和蔥花，然後把油燒熱，淋在蔥花上。.
小廚建議，蝦的醃制水不要扔掉，因為很新鮮，料酒的腥味也基本去除瞭，不用擔心太腥。燉的時候，如果喜歡吃辣椒，可以先把辣椒撒在面條上，再鋪上蝦仁。煮熟後會略帶辣味，面條會吸收蝦的鮮汁。清蒸大蝦很好吃，面條也很好吃。爽口。
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