4月要多做這幾道傢常菜，每餐做幾道，香噴噴_美食料理

冀食文化

2023-04-03 11:43:00

【花甲炒雞蛋】

用料

花甲500克、雞蛋3枚、蔥花適量、生抽適量、宴友花生油適量

做法

1 材料：花甲肉、雞蛋3個，蔥末，油，生抽適量。

2 做法：熱油鍋，入花甲肉爆炒片刻，裝起備用。

3 雞蛋放適量生抽打至起泡，放入蔥花，放入炒過的花甲肉拌勻。

4 幹凈鍋下油，倒入調好的蛋液，攤開。

5 中火煎至金黃色，翻轉。

6 另一邊也煎至金黃色，起鍋裝盤。

【蠔油萵筍炒雞腿菇】

用料

萵筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、蔥薑適量、鹽適量、蠔油15克、糖1克、水淀粉適量、宴友香油適量

做法

1 準備好所有的食材。

2 萵筍去皮切塊，雞腿菇洗凈切塊，紅椒切菱形片。

3 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

4 鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

5 鍋中倒油爆香蔥薑。

6 放入雞腿菇翻炒。

7 加入糖。

8 加入蠔油翻炒均勻。

9 再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。

10 加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。

11 淋入水淀粉。

12 淋入香油翻炒均勻關火。

【雞柳炒蒜苔】

用料

雞柳適量、宴友食用油、蒜苔適量

做法

1 雞柳切好先用生粉醃片刻再放生抽、白糖、芝麻油調味待用。

2 燒熱鍋倒入稍多些橄欖油，用中火滑炒雞柳。

3 炒至變色盛起待用。

4 繼續使用底油倒入蒜苔轉大火炒。

5 略炒片刻放少許鹽炒均勻。

6 再將雞柳重新倒入翻炒片刻即熄火上碟。