驚蟄節氣 ，除瞭吃梨還要吃這3類食物，助你養肝護脾！
今日是驚蟄，是二十四節氣中的第三個節氣，意味著春天的來臨，萬物復蘇的開始，在這乍暖還寒的季節，正是陽氣生發的時候，飲食要搭配均衡，要多吃一些養肝護脾食物。下面一起來看看有哪一些吧！
一、健脾養胃，多食用“甘味”食物
山藥——推薦食譜：蜜汁山藥
1、鐵棍山藥清洗幹凈，削掉外皮部，再改刀切成小段，倒入清水浸泡上，防止氧化變黑。一小把紅棗清洗幹凈。
2、調料汁，放入少許食鹽，30克白糖，番茄醬20克，三勺白醋，一小勺土豆淀粉，再倒入小半勺的清水，攪拌均勻。
3、水開後倒入山藥，煮至兩分鐘左右，然後撈出稍微涼透。再把山藥沾上淀粉。隻要薄薄一層就可以瞭，油溫燒至五成熱，把拍好粉的山藥慢慢倒入鍋中，炸定型再輕輕的推散，讓其受熱均勻。炸至山藥都漂浮在油面，表面稍微黃亮發硬，就可以瞭。然後用漏勺撈出，控幹多餘的油。
4、中小火倒入提前調好的料汁。把醬汁熬至粘稠。倒入炸好的山藥和紅棗，兩勺炒熟的白芝麻，然後快速的翻炒勻，好看又好吃的蜜汁山藥就做好瞭。
二、養肝助陽，多食用“時令菜”有助陽氣生發的食物
韭菜——推薦食譜：涼拌韭菜
1、韭菜倒一點食用小蘇打，加水浸泡十分鐘左右，然後再切點蒜末、薑末、小米辣圈，蔥花。全部切好放入碗中，然後再潑上一瓢熱油，把香味激發出來，再加入一勺食用鹽、生抽、陳醋、白糖、辣椒油，然後用筷子把調料攪拌均勻。
韭菜浸泡好清洗幹凈，再切成長段，鍋中水燒開之後，加一勺食用鹽，食用油攪拌均勻。把韭菜放下來焯燙十秒鐘左右，撈起來放到涼水中過一下涼水，這樣可以保持韭菜脆爽的口感。然後下手將水分擠幹，裝入到碗中，把料汁全部倒進來攪拌均勻。涼拌韭菜就做好瞭。
三、助益脾氣，多食用蛋白質、維生素清溫平淡的食物
油菜——推薦食譜：油菜炒豆皮
1、油菜清洗幹凈，提前泡好的豆皮改刀切成小條，切點蒜末。
2、鍋內加適量的清水，加一點色拉油，食鹽。鍋開後先下入豆皮焯三到五秒，再次開鍋，下入油菜。等再次開鍋即刻倒出。另起鍋，加入適量底油，下入蒜子、辣椒段炒出香味。然後加入小油菜，加適量蠔油、冬骨醬油、鹽、味精、白糖，大火翻炒均勻，一道非常美味的油菜炒豆皮就做好瞭。