吃海鮮得來山東日照，除瞭蒸炒以外，下面的這種吃法更過癮，贊
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導語：吃海鮮得來山東日照，除瞭蒸炒以外，下面的這種吃法更過癮，贊
在海邊生活的人們對海鮮一點不陌生，幾乎成瞭午餐或者是親朋好友聚餐必備的大餐之一，不管是螃蟹還是大蝦甚至是花蛤等，海邊的人想吃隨時都可以去市場買到新鮮的，而且那邊的海鮮價格還便宜。
如果想一頓飯吃到更多的品種，今天我給大傢分享一款做法，那就是海鮮鍋，適合3-4人以上的傢庭聚餐或者朋友約會吃，一大鍋特別過癮，如果是夏天，還可以來果汁或者啤酒一起就著，營養美味。
每個人都有自己喜歡吃的一款或者幾款美食，海鮮也不例外，雖然我不在海邊生活，但是也有自己喜歡吃的海鮮，平時在傢，可能我們隻會買一種或者兩種左右的海鮮，像大蝦可能傢傢戶戶經常會買，但是6種以上的海鮮一頓飯吃可能就沒有那麼簡單瞭。我們也沒有那麼多時間去做這麼多種。這樣的大餐隻有在飯店或者是朋友聚餐的時候，大傢才會買回傢做。一頓飯下來也不便宜，尤其是在飯店吃的時候，一鍋得200以上，大傢吃得還沒有那麼過癮，總覺得不夠。
如果在傢裡做的話，你可以買上5斤的花蛤，還有很多的螃蟹以及大蝦還有蝦爬子等，一鍋的價格應該會實惠一些，建議趁著海鮮實惠的時候，一周多吃上幾次，確實很過癮，接下來，教大傢做海鮮大雜燴。
首先確定好傢人喜歡吃的海鮮種類，確定好瞭以後得去買海鮮，買海鮮有技巧，在這裡要給大傢分享一下：第一要買活的海鮮，這樣會更新鮮，而且建議去市場上經常買的那一傢去，這樣不會造成欺詐。一起買的話，價格還會更實惠。
比如說30塊錢的大蝦、15塊錢的花蛤以及牡蠣等，如果想吃其餘的可以一起買著，一傢三口，我覺得100塊錢左右能吃得特別過癮。除瞭海參鮑魚以外，海鮮鍋也不建議加那些，可以單獨做海參或者是鮑魚湯。
買回來的海鮮，要放在大盆中用刷子刷幹凈，一般是浸泡30分鐘以上，挨個洗刷，直到沒有沙子為止。而且蝦要把蝦線去掉。像帶殼的海鮮，泥沙都容易藏在有褶皺的地方，大傢要用刷子刷仔細一些，而且要放點食鹽，會更好。最好是將大蝦等食材放在開水中先煮2分鐘，再撈出來。
準備火鍋的平底鍋，將食材依次擺放在上面，加入調料，超市裡有賣的，買一包海鮮料就可以，上面擺上各種喜歡吃的蔬菜，像西藍花、凍豆腐等、白菜等，這一鍋基本上得有15種以上的食材，比火鍋還要新鮮。
趁著這一段時間，準備好醬汁，喜歡吃麻辣口味的可以買四川麻辣的底料，蘸料也是，可以在鍋中炒一下，再放入食材，或者是直接倒進去都可以，趁熱吃味道最好。小碗中準備好麻汁醬、蒜泥和蔥薑等，撒一點蔥花和香菜，攪拌均勻，邊蘸邊吃超級過癮。
小貼士：
在制作海鮮大餐的時候，海鮮一定不要選冷凍的或者死的，活的最好。而且死的海鮮腥味特別嚴重，不建議吃。另外，在炒制的時候，可以加點料酒去腥，效果會更好。醬汁可以買現成的，也可以自己調制，都很方便。原味、香辣或者麻辣都有。
春天身體更多的營養，尤其是優質蛋白，海鮮中的蛋白質就很豐富，大傢吃起來吧。