“春補鉀，身不乏”，50歲後常吃5種高鉀菜，腿腳輕松精神足
“春補鉀，身不乏”，50歲後常吃5種高鉀菜，腿腳輕松精神足
進入春天後，要懂得忌口，這一點估計大多數人，都做不到的，因為不知道什麼該吃，什麼不該吃。其實想想也能知道一點，羊肉、油膩葷腥、甜膩難消化的東西，都不適合吃，尤其是對於中老年人而言。
春天肝火旺盛，難免會出現乏力、燥熱等情況，這種時候，就是身體在警告你，該“補鉀”啦！“春補鉀，身不乏”，50歲後更要保養自己的身體，春天常吃5種高鉀菜，腿腳輕松精神足。
一、紫菜
紫菜，是一種典型的“高鉀菜”，價格便宜不說，營養還這麼豐富，誰吃誰喜歡，誰吃誰受益。紫菜，吃法有很多，可以做紫菜湯、做海苔、做紫菜炒飯。
【紫菜蛋花湯】
配方：紫菜、雞蛋、蝦皮、香菜、鹽、白胡椒粉、香油
取出一片紫菜，撕碎後放在碗裡，再取一把蝦皮，倒在碗裡，還有香菜切末後，也放到碗裡。加上鹽、胡椒粉調味。取一個雞蛋，打散在碗裡，之後起鍋燒水，待水開以後，將蛋液倒入其中，等凝固以後，沖入碗裡，滴幾滴香油，攪拌一下就可以喝啦。
二、土豆
一個土豆中，就含有342毫克左右的鉀元素，是一種很好的“高鉀食物”，其中維生素、礦物質等，也比較優秀，有助於身體健康。
【酸辣土豆絲】
配方：土豆、大蒜、青紅椒、幹辣椒、蔥花、鹽、陳醋、生抽
1、土豆洗凈削皮，切絲後用清水，淘洗2、3遍，瀝幹水分。大蒜切末、青紅椒切絲，幹辣椒切段，蔥花切好。
2、炒鍋中倒油，燒熱後煸香幹辣椒，然後下入土豆絲、青紅辣椒，翻炒至斷生，來1勺生抽、2勺醋、少許鹽，再把蒜末倒進去，翻炒均勻以後，撒上一點蔥花，就可以出鍋開吃瞭。
三、豆
豆，適合春天吃，它其中的鉀元素，也相當高的，除此之外，維生素、礦物質等，含量都不錯，常吃精力更充沛。
【雪菜炒豆】
配方：雪菜、豆、幹辣椒、大蒜、鹽、白糖、雞精、味極鮮
豆去殼，開水下鍋焯燙一下，去除豆腥味，醃制的雪菜沖洗幾遍，切成小段，幹辣椒和大蒜切好。鍋中倒油，下入幹辣椒、蒜片爆香後，倒入雪菜翻炒，炒出香味加入焯水後的豆，用鹽、白糖、雞精、味極鮮調味，炒勻出鍋。
四、香菇
香菇，其中的鉀元素，也是比較豐富的，常吃菌菇類，營養多多。常吃可以健脾養胃、滋補潤燥，很適合春天，很適合中老年朋友。
【香菇蒸雞】
配方：雞腿、香菇、生薑、小米椒、蔥花、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、蠔油、淀粉
1、雞腿洗凈後，切成小塊，香菇泡發好後，洗凈切塊待用，生薑、小米椒、蔥花，全部切好。
2、雞肉倒在盆裡，加上生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、雞精，再來1大勺淀粉，加上薑片，醃制1個小時。到時間後，把香菇、小米椒加進去，混合均勻，鍋裡加水燒開後，上鍋大火蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花，就可以啦。
五、菠菜
春天的菠菜很新鮮，菠菜也是一種高鉀菜，還有著“春天第一鮮”的美譽。春天常吃菠菜，活力滿滿，腿腳輕松。
【菠菜雞蛋湯】
配方：菠菜、雞蛋、淀粉水、鹽、雞精
菠菜清洗幹凈，用鹽水泡上5分鐘，之後切段備用，1個雞蛋打散在碗裡，做上小半碗淀粉水待用。鍋中加適量的水，燒開後先倒入淀粉水，再倒入菠菜，煮到沸騰後，淋入蛋液，待其徹底凝固後，加鹽、雞精調味，就可以盛出來享用瞭。
