湯圓別煮著吃瞭，教你神仙吃法，30年第一次見，外酥裡糯還拉絲
大傢好，這裡是百變小廚坊，今天就是元宵節瞭，祝大傢元宵節快樂，湯圓不要再煮著吃瞭，今天教你一個從沒見過的吃法，30年頭一次見，大人小孩搶著吃。
首先準備一包速凍湯圓，沒有速凍湯圓，自傢做的湯圓也可以。
湯圓在我們南方叫做湯圓，在北方叫做元宵，正月十五都有吃元宵的習俗，意義著團團圓圓，闔傢歡樂，日子越過越好。
而湯圓我們最主要的吃法就是煮湯圓。
今天給大傢分享一個不一樣的新吃法，很多人見都沒見過，吃一次就上癮，全傢老小都喜歡倒出來的湯圓，我們可以看到上面有一層薄薄的冰霜，如果是煮湯圓的話，我們就需要用水將表面的這一層冰霜先化掉，不然的話容易導致湯圓破皮，而今天給大傢分享的這個做法是完全不用化凍湯圓的準備好。
的湯圓倒入鍋中，平底鍋就可以，我這裡倒瞭一整包湯圓還沒鋪滿整個鍋底像珍珠一樣，一顆顆的，非常的可愛圓潤。
現在往裡面加入三勺植物油，我這裡加的是菜籽油，顏色看上去比較深。
如果你做的湯圓比較多的話，油也可以適當的增加，然後用筷子或者是勺子像我一樣把它攪拌均勻，讓每一顆湯圓表面都均勻的裹上一層食用油
攪拌的差不多的時候，我們提起平底鍋輕輕的晃動，當然如果你傢的鍋比較重的話，就隻能用攪拌的方式裹上食用油瞭，如果鍋比較小的話，就可以以這種方式輕輕的轉動鍋體，湯圓的表面很快的就被裹上瞭一層食用油。
接下來第二步，往裡面加入半碗清水。如果你把握不住的話，我們可以看一下水，隻需要把整個鍋底剛好潤濕就可以，不需要太多。
然後把湯圓放到燃氣灶上面開火，這一步很重要，不要開大火，要用小火。
火太大，容易把湯圓煮裂瞭，所以一定要用中小火。
把鍋蓋蓋上，燜煮三到四分鐘，時間拿不準，我們就看到鍋裡面的水被收的差不多的時候，就可以揭開蓋子瞭。
這個過程中不要去揭開鍋蓋哦，讓每一粒湯圓都吸足瞭水分，這樣湯圓才不容易裂開，容易熟。
現在揭開鍋蓋，可以看到裡面的湯汁熟的差不多瞭，輕輕的晃動一下鍋體，讓所謂的湯圓脫模不粘貼在鍋底，用一個小勺子或者是筷子輕輕按壓一下湯圓表面，明顯感覺到湯圓富有彈性，這個時候就可以在湯圓的表面均勻的撒上一層黑芝麻，既可以增香增加營養，還可以增加顏色做點綴，而且芝麻的意欲也非常的好，抑鬱著芝麻開花節節高，然後依此將湯圓翻一個面。
這個時候的湯圓已經基本上完全定型，所以不用擔心湯圓會裂開。完全翻面之後，用勺子輕輕的按壓一下。
把湯圓按的稍微扁一點，看上去像一塊一塊的小餅，然後再輕輕的晃動鍋體，讓每一個湯圓都受熱均勻，一定要不停的晃動，這樣可以讓每一個湯圓都受熱均勻，烤出來的湯圓顏色金黃，不容易被烤糊。
把湯圓烤至底部金黃，現在再往上面撒上一點點的白芝麻。
這樣子就可以出鍋瞭。這樣做出來的元宵，外面酥酥脆脆的，裡面軟糯香甜，個個都皮薄餡兒足，比煮出來的湯圓好吃多瞭。現在剛出鍋，非常的燙，所以吃的時候一定要量一下兩隻不燙嘴再吃。
尤其是傢裡面有老人和小朋友的，看一下，一面看上去非常的軟糯，而另一面焦黃焦黃的，非常的酥脆。
每一個元宵都香酥軟糯，裡面滿滿的餡兒，料軟糯好吃又拉絲，做法還非常的簡單，每一個都非常的完整，不破皮，擺上桌子全傢人搶著吃，今年的元宵就趕快給傢人安排上吧！
那好瞭，我們今天的分享就先到這裡瞭，感謝您的收看，我們明天不見不散，拜拜。