入伏後，碰到“皇帝菜”別錯過瞭，清香脆爽，常吃安神還養脾胃
簡介：年年囤貨，遇到這道菜就得買。它又香又脆。我經常吃它來安神養脾胃
三伏天越來越近瞭，飲食上要多註意瞭。多吃些清淡健康的蔬菜，對我們的身體也很有好處，尤其是宮廷菜。我錯過瞭吃它。凱撒碗作為時令蔬菜，清香爽脆，非常有助於安神、養脾胃。我的傢人會時不時地吃這個。烹飪凱撒菜的方法非常簡單。炒著吃或者涼拌著吃都是不錯的選擇，讓傢人既能享受到美味，又能充分吸收價值，所以每次遇到肯定會買。讓我們學習如何烹制宮廷菜肴。
禦膳做法：
替代食材：菊花1把，大蒜5瓣，幹紅辣椒2個，鹽少許；
制作過程：第一步準備一把菊花，去根去蒂，洗凈，將菊花根葉切開，鍋內加水，水燒開後，加入少許表鹽和幾滴油；
第二步，將菊花放入水中。約20秒後，即可汲取冷水，控水備用。準備適量的大蒜。大蒜去皮後，用刀背輕敲，然後剁成細蒜。榮；
第三步，準備一些幹紅辣椒，洗凈切小塊，鍋中加入少許食用油，熱至60%時，加入蒜末和幹紅辣椒翻炒。小火炒出香味；
第四步，然後先把菊花莖放入鍋中，開大火快速炒熟。約30秒後，放入菊花葉，大火翻炒片刻，加入蠔油調味；
第五步，加入半茶匙白糖突出鮮味，然後根據自己口味加少許鹽調味，炒勻後關火，出鍋。
編者按：多吃綠葉蔬菜大有裨益，尤其是在夏季，身體容易脫水。多吃蔬菜是一個很好的補充。菊花菊花營養豐富，尤其富含維生素C和胡蘿卜素，是人體很好的補品。菊花之所以被稱為禦食，是因為菊花在古代是帝王專食，故名。禦膳價格還算合理，3塊錢可以買很多，下鍋煎一下，又香又脆，吃起來很舒服，尤其是每年立秋之後，一定要買禦膳，讓我傢人常吃，有安神健脾胃等作用，什麼都有用，錯過瞭可惜。蒜蓉菊花的做法菊花很簡單，學會瞭別忘瞭給傢人準備。
烹飪技巧：
1、菊花菊花要提前用水焯一下，加入少許鹽和食用油，可以保證菊花色澤翠綠，口感酥脆。菊花焯水時間不宜過長，否則會變軟，容易影響整體口感；2、炒菊花的時候記得要用大火快炒，這樣可以更好的保證菊花的口感。短時間烹調，菊花的營養成分不易流失。這道菜不需要太多的調料，簡單的搭配更美味。能提升食材本身的香氣；
3、大蒜最好提前切好，與空氣充分接觸氧化，讓裡面的大蒜素完全釋放出來。這種大蒜吃起來比較值錢，所以我一般都是提前切好再進行後續操作。
宮廷菜味道鮮美，烹飪簡單，更健康。如果你覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學習做，或者分享給其他人一起學習！