四月份的餐桌，少不瞭這三樣春食，抓緊春天的尾巴吃起來_美食料理

刘诗婷

2023-04-04 14:59:52

四月，還是乍暖還寒的時候，清明前後的雨水滋潤著大地，大自然的饋贈呈現一副生機勃勃的態勢。菜地裡生長的各種時令蔬菜，田埂邊更是瘋狂生長的野菜，正吸引一批批勤勞的人們前去采摘做成各種美食。

老人傢說，清明節後艾草就沒有這麼鮮嫩瞭，趁著節前多采摘些艾草放冰箱裡頭凍著，等想吃的時候再取出來，這樣一年四季都可以吃到春天的味道瞭。

但是以下三種美食，還是可以趁著春天享受到的。

野蕎頭

這種野菜，俗稱“野藠頭，和傢種的蕎頭很像，但是比較細一點，有些地方也叫它野蒜、野蔥、小根蒜等。和傢用蕎頭一樣，取它的球莖為食，辛辣味濃鬱，用它來做菜吃非常的開胃下飯。

野蕎頭幾乎都是成片生長，即使普遍也是相當美味。它不僅含有豐富的維生素，多種氨基酸，而且還富含瞭大量的礦物質，尤其是鈣、鐵等元素含量高，小孩子吃瞭還能有助於長身體。

地皮菜

地皮菜形似木耳，色呈暗綠色，半透明像粉條，口感翠滑嫩潤。這種可愛的植物，成片生長，雨後長得更旺盛。

地皮菜是種低脂肪營養菜，含有多種蛋白質和維生素，可以促進人體的身體發育。用地皮菜炒雞蛋，超級美味，適合大人孩子。由於它緊貼地面生長，容易藏泥沙，需要多次清洗。

烏樅菌

每逢近清明，正是烏樅菌采摘的時候。三月的烏樅菌破土而出，由於周期短，菌子很容易被鳥啄食或者凋零。相比重陽菌，烏樅菌顯得更鮮美清爽、香氣撲鼻，是難得的上上品。

無論用烏樅菌作湯還是油煎，酣浸或者鹽漬，全都味道鮮美，富含營養。用它炒雞蛋或者炒臘肉，簡直是絕配。

以上就是三種來自大自然的春食，美味又營養，大人小孩皆可吃，快來抓住春天尾巴吧。

你還有什麼春食要補充的嗎？歡迎評論區留言。

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