分享幾道傢常菜的做法，好吃好做，超美味_美食料理

暖慕的爱情

2023-04-06 09:04:46

黃瓜涼拌牛肉

黃瓜清洗幹凈，用刀拍幾下，把黃瓜拍碎，然後黃瓜斜刀切塊兒，放入盆中備用。

洋蔥去外皮清洗幹凈，用刀切洋蔥絲，切好之後放盆中備用。

香菜清洗幹凈，用刀切斷，小米辣，用刀切圈兒，切好之後裝盤備用。

買回來的熟牛肉，切薄片兒，放盆中備用。

在盆中放香菜，小米辣，放一勺食鹽，雞精一勺，香醋一勺，生抽一勺，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻，裝盤即可上桌食用。

蘿卜絲蝦丸湯

用剪子剪去蝦線，蝦須，去掉蝦殼。蘿卜去皮切細絲或用擦子擦成細絲。

蝦仁用刀背剁成蝦泥，放一個蛋清，料酒，鹽，玉米淀粉，用力攪拌均勻，用筷子順時針攪拌上勁兒。

攪拌好的蝦泥，用筷子做成蝦丸子，劃入鍋中煮開，焯燙蝦丸變色後。

放薑片，蘿卜絲再次中小火慢煮至沸騰，中小火微沸慢燉十分鐘，加少量的食鹽即可食用。

香椿芽拌豆腐

香椿芽清洗幹凈，在開水中焯燙兩分鐘撈出，用刀切碎。

豆腐切成小塊兒，放開水中焯燙兩分鐘撈出瀝幹水分。小米椒切小圈兒。

香春芽切碎與豆腐塊兒放在一個盆中，放小米椒，芝麻油，少量的食鹽，雞精，攪拌均勻即可食用。

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