菠菜新吃法，營養好吃不上火，鮮嫩美味又解饞！_美食料理

依依说历史

2023-04-06 15:48:17

最近吃多瞭外賣，來一盤春天養生菜解解膩，這個季節正是吃菠菜的好時節。價格便宜，口感也不差，既可以炒制、做湯，又能涼拌，做餡等。就連包餃子的時候，很多人為瞭餃子皮更好看，還會用菠菜汁來和面。

菠菜蛋白質含量高，葉綠素也相當豐富，多吃有益於補血潤燥。炒菠菜的時候，不小心就容易炒出來發澀，這是因為菠菜裡面含有豐富的草酸。說一下這道炒菠菜的詳細烹飪步驟，喜歡吃的不妨做來試試！

做法

1.胡蘿卜切絲、千張切絲備用

2.新鮮菠菜清洗幹凈

3.菠菜放到沸水裡燙下，去除草酸，撈出過涼水，千張絲也燙下，去除豆腥味

4.鍋裡放油燒熱放蒜末，炒出香味，加入胡蘿卜絲，炒至變軟

5.倒入千張絲菠菜，加蠔油和雞精和少許白糖調味，炒勻即可

6.沒有過度的調味，鮮嫩清爽中帶一絲甜味，好吃不怕長肉肉

小貼士

1.菠菜焯水時間不宜過長，大約30秒左右，撈出過涼水，最後菠菜翻炒幾下就可以瞭

2.裡面的食材可換成其它喜歡的食材，比如雞蛋皮、雞肉、粉絲等

3.處理菠菜，摘去菠菜的老葉，再剪去根部洗凈後備用，其實春天菠菜的根特別甜，如果不覺得麻煩，可以把根部的泥土洗幹凈，可以一起炒

4.焯菠菜顏色也更深就可以撈出，立即放入冰水中浸泡過涼，中途可以換一次水，這樣處理後的菠菜顏色翠綠，口感清爽不坨

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！