春季適合吃的4種魚，尤其第1名!低脂正當季，非常適合老年人
不是有這麼一句老話說的“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的”，這句話還是有一定道理的，沒有腿的就是指的魚、貝殼等等一些水產品。
相對其他肉類，魚肉脂肪含量少、蛋白質高，相對人體比較容易吸收。
推薦以下4種好吃的魚肉，喜歡的可以經常嘗試一下：
一、鯉魚
推薦菜譜：糖醋鯉魚
準備食材：鯉魚、豌豆、胡蘿卜、淀粉、面粉、鹽、番茄醬、糖、醋、生抽
制作方式：
1、 胡蘿卜清洗幹凈去皮，切成丁丁;豌豆剝出豌豆米;然後將所有的蔬菜在開水裡面焯一下水;
2、 將鯉魚處理好內臟，將鯉魚的前面和後面用刀切一下，然後拍一下，將鯉魚裡面的白筋抽出來;
3、 將刀橫過來在魚肚子上面切一下，但是不要將魚肉切掉下來，然後用料酒和鹽將魚肉醃制一下;
4、 準備一個碗，裡面加入一些淀粉、面粉和一勺食用油，加入適量的清水攪拌均勻;
5、 將醃制好的魚拎起來，將淀粉溶液掛在魚身上;
6、 鍋中倒入油，油熱將魚放入進去炸至定型，然後再整隻放入進去炸透，炸熟;
7、 另起一個鍋，裡面加入適量的清水，加入番茄醬、白糖、生抽、鹽和醋，攪拌均勻;
8、 最後將胡蘿卜和豌豆粒放入煮開的醬汁中，淋上水淀粉，變濃稠之後澆在鯉魚身上。
二、 鮁魚
推薦菜譜：鮁魚餃子
準備食材：鮁魚、五花肉、韭菜、大蔥、花椒、鹽、白胡椒粉
制作方式：
1、 將韭菜清洗幹凈，切成碎末;用蔥、薑、花椒泡一個去腥水，晾涼;
2、 鮁魚處理好用清水沖洗一下，然後將魚骨剔出來，用勺子將魚肉刮下來;
3、 五花肉清洗幹凈，將肉剁成肉泥備用;
4、 將鮁魚肉和五花肉都攪打成肉糜，越細膩越好，然後加入泡好的蔥薑花椒的水，攪拌均勻;
5、 然後加入鹽、白胡椒粉順著一個方向攪打上勁;
6、 加入切好的韭菜末，一起混合均勻，再淋入一碗油，繼續攪拌;
7、 最後就可以用餃子皮包起來，水開下鍋煮熟。
三、 鱸魚
推薦菜譜：傢庭版烤魚
準備食材：鱸魚、土豆、黃瓜、洋蔥、生薑、大蒜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、白芝麻
制作方式：
1、 將鱸魚清洗幹凈，去除內臟，在魚的背部劃上一刀;
2、 將魚平鋪在烤盤上面，放上幾片生薑，烤箱預熱200度，烤50分鐘，表皮變得酥脆，肉質熟透即可;
3、 準備一些配菜，土豆清洗幹凈去皮切成條狀，黃瓜清洗幹凈切成條狀，洋蔥可以切成細絲，也可以切成小塊;
4、 鍋中加入適量的水，水開將土豆放入進去煮熟;
5、 起鍋燒油，油熱將大蒜和生薑都放入進去炒出香味，裡面加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料，接著加入適量的清水，煮開煮入味;
6、 將所有的蔬菜放在烤盤的魚上面，將煮好湯汁倒在魚上面，喜歡吃辣的小夥伴可以加點辣椒。
四、 黑魚
推薦菜譜：滑炒魚片
準備食材：黑魚、青椒、紅椒、木耳、大蒜、鹽、蛋清、白胡椒粉、淀粉
制作方式：
1、 黑魚處理好，尤其魚肚子裡面的黑膜清洗幹凈，把魚肉片成魚片;
2、 將魚肉放入碗裡面加入鹽、白胡椒粉、蛋清充分抓勻醃制一會;
3、 青紅椒清洗幹凈，去蒂去籽卻成片狀;木耳提前泡軟然後取出根部;
4、 鍋中加入適量的水，水開將蔬菜放入進去焯一下水，立馬撈出;
5、 鍋中倒入適量的油，油熱將魚片放入進去炒至變色，再次撈出;
6、 鍋中留下少許底油，將蔬菜放入進去焯一下，加入一點鹽入味;
7、 最後再將魚肉放入進去，一起翻炒，淋入一些水淀粉即可。
(蛋蛋)