艾草不要做青團瞭，試試艾草紅豆卷，蓬松柔軟又清香，營養好消化
#頭條創作挑戰賽#
馬上就是清明節瞭，很多地方開始制作青團子，青團子的原材料是艾草或者清明菜，清明菜也就是鼠曲草，它們的營養價值都很高。青團子是糯米制品，口感軟軟糯糯的，裡面是各種好吃的餡料，非常好吃。但是這次就不分享青團子的做法，因為貪吃導致瞭消化不良，糯米制品還是要少吃，尤其是傢裡有孩子的。這次分享的是同樣好吃，但很好消化的面食做法。它叫做艾草紅豆卷。
裡面有艾草還有紅豆、紅棗，這些材料都適合女朋友使用，大傢一定要試試。艾草自帶一股清香，聞著就心曠神怡，裡面的紅豆是蜜紅豆，可以買現成的也可以自己做一個。做法很簡單，紅豆泡發之後煮熟或者蒸熟，出鍋調點白糖就可以。這道紅豆卷做法很簡單，口感蓬松柔軟，口味香甜可口，吃著好消化易吸收，腸胃不好的老人跟孩子也不用擔心，可以適當吃一點。
做法很簡單，因為需要發面，這個過程長一點。後面的整形沒有難度，卷一卷搟一搟就可以，花樣不多，主要是卷起來。這次制作的是一次發酵，比較省事。搟過的面團一定要再松弛一會，讓面團呼吸透氣起來，這樣蒸起來才蓬松。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，清明快到瞭，不要再做青團子瞭，吃著消化不良，試試松軟好消化的艾草紅豆卷，好吃營養好消化。下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
一把紅棗，170克艾草泥，3克酵母，300克面粉，適量蜜紅豆。
【制作步驟】
1.準備一把紅棗去掉棗核，用刀切成小碎丁。
2.準備170克的的艾草泥。艾草焯水擠幹水分加點水打成蓉就可以瞭。放入盆中，加入3克酵母。攪拌均勻備用。
3.往裡面倒入300克面粉攪拌成面絮狀。
4.下手揉成表面光滑的面團。
5.先不用發酵，把它移到案板上，搓成長條，然後分成大小均等的面劑子。
6.全部揉成小圓球備用。
7.再把它們搓成小長條。
8.取第一個小長條，按扁，再用搟面杖搟成長方形面片。
9.在中間放上蜜紅豆。
10.然後左右對折過來，稍稍按扁。
11.把它翻過來，用搟面搟長一點。
12.再把它翻過來，中間放上適量的紅棗餡。
13.接著把它卷起來。
14.全部按照這個步驟做好。
15.把它放入蒸屜上，底下放一點溫水，蓋上蓋子，讓它發酵。
16.發酵時間不固定，看到它變大瞭，拿起來輕飄飄的就可以瞭。蓋上蓋子，開大火蒸。水開之後轉中火蒸12分鐘即可。
17.時間到燜3分鐘再開蓋就可以瞭。
小貼士：
1.甜度根據個人的口味選擇。紅棗跟蜜紅豆都是很甜的，看需求添加。
2.艾草、鼠曲草都可以使用，實在沒有菠菜也可以。