這肉很少有人買，維A是雞肉的12倍！護眼睛，強免疫，不懂太可惜_美食料理

依依说历史

2023-04-06 15:48:59

您好，每天為你分享美食做法，養生菜譜，烹飪技巧，飲食健康！

這兩天太忙瞭，沒顧上發菜，今天我做的鹵雞肝。雞肝營養特別豐富，特別適合孩子和女朋友吃。

雞肝營養特別豐富，可以補鐵補血，做法也很簡單。而且價格特別便宜，我買瞭2斤竟然吃瞭兩頓，一共才花瞭8塊錢。

雞肝含有豐富的維生素A，是雞肉的12倍。可以保護視力，促進生長發育，特別是電腦工作人員以及學生，很適合吃雞肝，能保護眼睛。

另外雞肝含有豐富的蛋白質，能夠提高人體免疫力。體質虛弱，易患病的人最適合多吃雞肝，強身健體，增強對病毒細菌抵抗力。

雞肝中的鐵含量也非常豐富，補血效果十分強大。貧血者，面色蒼白，缺少氣血的人以及產婦，也都適合食用雞肝，能可以活血補血，讓肌膚紅潤有光澤。

我一直很喜歡吃雞肝，於是自己研究瞭一下雞肝要怎麼做，嘗試瞭一次之後非常成功，真的香暈瞭。

做鹵雞肝，技巧和火候都是很難掌握的，鹵太久瞭會老，口感硬。鹵短瞭不熟是有毒的，不能吃。

下面我詳細教你做雞肝的方法和技巧！

【鹵味雞肝】

食材：雞肝，蔥，薑，花椒大，料，料酒，醬油，蠔油，糖鹽，香菜

詳細做法:

第一步，把新鮮的雞肝用清水洗凈，放入盆中。

第二步，盆裡面加入清水，少許料酒，浸泡10分型分鐘，然後去掉血水，再沖洗幾遍。

烹飪技巧：料酒不要放太多，以免味道太濃。

第三步，將蔥薑切成段，鍋內倒入清水，加入蔥薑，花椒，大料，料酒，醬油，蠔油，少許白糖，食鹽，攪拌均勻。

第四步，蓋上鍋蓋，用大火煮沸後，調到中火慢慢鹵15分鐘，然後停火燜5分鐘。

烹飪技巧：鹵制過程中，不要隨意攪動，以免把雞肝弄壞。

第五步，把雞肝撈出，淋上香油，撒上香菜，拌均勻後即可食用！

親愛的讀者，你喜歡吃雞肝嗎？

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