谷醫堂谷方益元：這道菜被譽為“天然胰島素”，堅持吃血糖穩控好_美食料理

谷方为纲

2023-04-06 15:49:59

在諸多控血糖的措施中，飲食是最為關鍵的一環，很多糖友一提到吃就犯瞭難，生怕自己吃錯瞭，血糖會更加惡化。

那麼今天就為您推薦一道有助於控制血糖的養生營養菜，紅椒洋蔥炒苦瓜。

苦瓜是一種藥食兩用的食材，它所含有的營養物質能夠起到很好的降糖作用，也被譽為植物胰島素。

紅椒和洋蔥裡面富含有能夠保護血管的抗氧化成分，尤其是洋蔥它裡面所含有的甲苯磺丁脲，具有很好的降血糖作用，非常適合糖尿病患者。

取一個苦瓜、洋蔥和紅椒，將苦瓜瓤去掉，切薄片撒上鹽醃制10分鐘，用清水沖洗掉多餘的鹽分，將紅椒和洋蔥分別切成細絲，起鍋燒油，下入大蒜炒香，倒入苦瓜煸炒，再倒入洋蔥和紅椒，加入少許鹽和雞精調味，炒好後裝盤再撒上點香芝麻，這道紅椒洋蔥炒苦瓜就做好瞭。