同事教我這樣做蔥油餅，外酥裡嫩，早餐必備，好多人都沒試過_美食料理

同事教我這樣做蔥油餅，外酥裡嫩，早餐必備，好多人都沒試過

小冰说美食

2023-04-06 15:54:06

在主食中，很多人都喜歡煎餅，尤其是自制的煎餅。外層略微松脆，但內層非常柔軟，非常有特色。它是最受歡迎的口味和模式。當地食物是最難準備的。很多朋友做的蛋糕跟外面賣的相差甚遠。它們可能沒有層次或可能難以食用。各種問題，一切等待被發現。今天教大傢做煎餅，註意文中講解的小細節，多練習幾次，保證做出來的煎餅比外面賣的好吃。跟我來

材料

250克面粉

125克水

酵母1.5克

白砂糖5克（甜度改為25克，油時不放鹽）

蔥花、鹽、油適量（定型時清洗）

蔥油餅做法

將面粉與糖和酵母混合，加水揉成柔軟、中等大小且均勻的面團，讓它發酵至兩倍大。

充分揉勻晾幹，搟成約20x30cm的長方形面團，撒上鹽攤開，再抹上油，撒上蔥花，從短邊搟開（最後搟薄）

用鋒利的刀切成約1厘米厚、略呈圓形的塊

醒發30-40分鐘左右，蛋糕的外皮會明顯隆起，一按就會回彈；鍋中燒開水，大火蒸13分鐘，將蒸好的餅煎至兩面金黃。也可以把做好的餅幹直接放在電烤盤上（也可以不用煎鍋），加水烤至熟（半生熟即可）

如果做大批量的話，可以全部蒸熟，冷藏保存，邊吃邊拿來做蔥油餅。

炸蔥餅~

蒸花卷可以用來烤蔥油餅

外脆內軟~

每個人的生活都離不開食物。現在有很多吃食物的方法。沒有哪個廚師敢說他會做所有的菜。每個人都在不斷地學習和發展，食物也是如此，不同的方法總是在變化，不同的人有不同的口味，同時不同的人做出來的食物也有不同的口味。雖然味道不同，但很多人都喜歡。喜歡吃就是食物。如果你不喜歡它，你不能說你不喜歡它，因為其他人可能會喜歡它。

上一篇：嶽雲鵬帶火的河南美食，不如胡辣湯有名氣，但是接地氣，有情懷

下一篇：從不敢讓孩子多吃的零食，秒變健康主食

同事教我這樣做蔥油餅，外酥裡嫩，早餐必備，好多人都沒試過

相关内容

热门资讯