春季碰到這“鮮貨”多買些，不蒸不水煮，洗凈燜一鍋，營養又解饞
春季一到，萬象更新。路邊的花花草草都競相生長出來瞭，就連漂浮在鼻尖的空氣都像換新瞭一樣，清新中多瞭幾絲甜意。春季給人的第一感覺可以用一個字概括，那就是“鮮”，當然“鮮”的不僅是花草樹木和空氣，還有很多新鮮的其他季節難以吃到的蔬菜和水果，蔬菜類中的“鮮”，春季裡當然是一些野菜位居前列瞭，像最近吃得比較多的，香椿，薺菜，蒲公英等。
除瞭以上陸地上的"鮮貨"外，這個時段，海產品市場也新出瞭很多鮮貨，海虹就是其中之一，作為海鮮的一種，它雖然有著海鮮的鮮味和高營養，但是價格上同比其他海產品卻便宜很多，市場上才賣到1-2塊錢一斤，可以說，人人都吃得起，好多人稱它是"窮人的海鮮"，一點也不誇張。所以這個時段碰到它，一定不能錯過。春季碰到這“鮮貨”多買些，不蒸不水煮，洗凈燜一鍋，營養又解饞。
海虹營養高，價格便宜，吃法也不盡相同。好多人將它和其他海鮮一樣，加水煮，或者蒸，其實海虹最正確的吃法不是加水煮也不是蒸，而是放鍋中幹燜。這樣不僅可以減少它的營養流失，做出來的味道也更鮮，所以春季，買來海虹，不要再加水煮瞭哦，下面將具體的制作過程分享給大傢。
食材：
新鮮的海虹，生薑，蒜片，蔥段，小蘸料適量，清水
步驟：
第一步：準備市場買回來的新鮮的海虹，用剪刀將上面的足絲給它全部剪掉，清理幹凈，然後加清水洗凈上面的泥沙。多清洗幾遍，有時間的話，我們可以先給它泡上一會兒。
第二步：洗凈的海虹，全部給它放到一個無水無油的鍋中，註意做這個一定不要加水，就幹燜，因為海虹裡面是有很多水分的，加熱後會出來很多，所以不用加水，準備一些生薑片，一些蒜片和一些蔥段，放進去，不用撒鹽，後期我們稍微做些蘸料就可以，當然不吃蘸料的，這裡可以撒些鹽進去。然後蓋上蓋子，開大火煮上3-4分鐘左右，這個時候打開蓋子，裡面有很多水泡泡，而且海虹也全都張開嘴瞭。
第三步：這個時候就可以將它們全部盛出來裝盤食用瞭，這樣煮好的海虹，個個都開花，裡面的肉肥美金黃的，特別的鮮，而且營養滿滿。可以再簡單地準備一些小蘸料，蘸著吃味道更鮮美。
小貼士：
今天給大傢分享的就是海虹最鮮美，又能保證營養不流失的做法，所以不加水是關鍵，洗凈放進去幹燜就可以。這樣煮好，可以直接蘸上一些醬料吃，當然也可以涼拌一下，都非常的美味，具體看個人喜好瞭。另外海虹比較好熟，一般燜個3-4分鐘就可以瞭，如果個頭大的話，可以適當地增加幾分鐘。總之海虹全部張開就說明熟瞭。
以上就是今天和大傢分享的一道春季”鮮貨“，幹燜海虹的吃法。這個時段正是它大量上市的時候，價格還不貴，碰到一定要多買些回來這樣吃。春季，這“海貨”碰到別錯過，便宜又營養，買些洗凈一燜，真解饞。錯過這個時段，其他季節就沒有這麼肥美瞭。如果大傢對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，感謝支持！