原標題：零基礎學能做的10道春菜，詳細的菜譜分享給你，簡單快速，美味

大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

薺菜豆腐羹

材 料：

薺菜，韌豆腐，素高湯，水淀粉，香油，鹽

步 驟：

1、韌豆腐切小丁放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、薺菜擇洗瀝水，備用

3、豆腐丁入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。

4、鍋內倒入適量高湯燒沸，加入豆腐丁。

5、加入薺菜略煮，調入鹽。

6、加入適量水淀粉勾芡。

7、關火後淋入適量香油即可。

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克，萵筍200克；色拉油1湯勺，鹽1小勺，泡椒適量，蒜苗適量，淀粉適量，生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加淀粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。

香椿拌豆腐

食材：香椿2小把、2根香蔥、蒜瓣3個、鹽適量、香油、雞精。

做法：

1、需要的食材準備好。（豆腐購買一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起來很柴，用清水淘洗幹凈，放入開水鍋裡，紅色嫩芽變成綠色撈出，焯水為瞭去除香椿中的亞硝酸鹽。

2、豆腐沖洗一下，先切成薄片切成條，最後切成小丁，切小一點，更入味更好吃，燒一鍋開水，放少許鹽，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯燙半分中撈出，放入提前準備好的鹽水中，浸泡半個小時，這樣豆腐會特別入味。

3、撈出香椿過涼水，擠幹水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的蔥花，蒜末裝入大碗中，撒入適量食鹽，雞精，淋入香油，充分拌勻即可

荷蘭豆炒臘肉

食材：荷蘭豆半斤，臘肉200克，生薑少量。

做法：

①、將臘肉洗凈，切成薄片，生薑洗凈，切成薄片，荷蘭豆洗凈，去頭去尾備用。

②、起鍋倒入食用油，油熱下入臘肉，炒出油脂，加入生薑，荷蘭豆翻炒均勻，加入生抽，翻炒入味裝盤即可。

小米椒炒絲瓜

原料　絲瓜 350 克，小米椒 100 克

調料　蔥、蒜末各 8 克，鹽 2 克，雞粉 4 克，胡椒粉 3 克，色拉油適量

做法　1　絲瓜去皮切片，小米椒切丁。

2　鍋加油燒熱，下小米椒、蔥、蒜炒香，加絲瓜、鹽、雞粉、胡椒粉用大火炒熟即可。

菌菇荷包蛋湯

食材準備：土雞蛋、白玉菇、青菜、枸杞子、蔥薑末。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至兩面金黃微焦後，盛出切成小塊備用。

2.清洗幹凈青菜和白玉菇，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑末爆香，然後倒入白玉菇煸炒，炒軟以後，倒入適量的開水。

3.繼續煮開，然後放入荷包蛋和枸杞子，繼續燉煮五分鐘，再放入青菜一起煮熟。

4.最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

素炒平菇

食材：平菇、青紅辣椒、生薑、大蒜、香蔥

1、首先準備一斤新鮮的平菇，用刀切去頭部，再把它撕成小片，全部撕好之後放入碗中，加入清水清洗幹凈後控幹水分備用。

2、起鍋加入適量的清水，水開後下入平菇。給它焯水三分鐘之後撈出來，放入涼水中過一下，然後再撈出來擠幹水分。

3、生薑切成絲，蔥切小段，大蒜切成小粒，一根青紅椒切成辣椒圈。

4、調個料汁，碗中加入適量食用鹽，白糖，生抽，蠔油，辣椒油，再倒入少量的清水攪拌一下。

5、另起鍋倒入適量的食用油，油熱後下入蔥薑蒜炒出香味。再下入平菇翻炒幾下，加入青紅椒炒至斷生，然後淋入料汁翻炒幾下，炒出香味，一道素炒平菇就做好瞭。

香芋蒸排骨

食材準備：排骨、香芋、蔥段、薑片、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，然後加入淀粉水清洗幹凈，接著加入蔥薑和適量的食鹽、生抽、蠔油、淀粉、花生油，一起抓拌均勻，醃制30分鐘備用。

2.香芋去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，鋪在蒸碗底，接著把醃制好的排骨鋪在香芋上。

3.然後冷水上蒸鍋蒸煮40分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

豆瓣青椒炒肉

食材：青椒、肉片適量、調和油、蔥花，薑絲料酒，醬油鹽

做法

1、青椒洗凈，掰成塊備用

2、鍋內做油，油熱後放入蔥花薑絲爆香

3、放肉片煸炒片刻後，下入掰好的青椒翻炒

4、加入料酒，醬油，鹽等調料繼續翻炒至八分熟即可出鍋。

蘆筍口蘑炒蝦仁

食材準備：蘆筍、口蘑、大蝦、大蒜、薑絲、蔥段。

做法流程：

1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁，清洗幹凈，接著加入薑絲、蔥段和適量的料酒、生抽、黑胡椒碎，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.蘆筍清洗幹凈，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。

3.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片，接著熱鍋燒肉，油熱以後，放入醃制好的蝦仁煸炒，炒至蝦仁變色後，盛出備用。

4.準備好蒜米，然後另起鍋燒油，油熱以後，放入蒜米煸香，接著倒入蝦仁和蘆筍一起翻炒均勻。

5.加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

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