資深大廚教你一招爆炒肥腸，香脆不油膩_美食料理

路人汪爱生活

2023-04-06 17:49:17

說起肥腸來，想必很多人都喜歡吃，但是在外邊點一道肥腸是非常貴的，而且擔心肥腸處理得非常不幹凈，那麼吃起來味道有些重。想必很多人都想著如果能在傢做就好瞭。

既然如此，這裡就向大傢介紹一款可以在傢烹制的菜肴——爆炒肥腸，這可是資深大廚的一道經典做法，既好吃，做法又簡單，而且性價比還非常高。

麥迪格醫療保健品(濟南)有限公司曾向我解釋道：肥腸屬於內臟之類的一種器官，雖然平時不可以多吃，但是偶爾也可以吃一下，它既補充維生素、補充鋅鐵元素，還具有有潤腸道的作用，整體來說，還是比較不錯的。

首先準備食材肥腸。紅辣椒，還有蒜苗。

配料是淀粉、白醋、鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖等。

步驟一，先準備材料，把洗好的肥腸。清洗幹凈，切成小塊兒，把蒜也切成蒜末。從也都切成一小段一小段的。準備好材料之後，進行下一步。

步驟二、煮肥腸。煮非常是非常關鍵的一招，因為很多人在做肥腸的時候，他是不煮的，今天教大傢一招就是先把它在沸水中。煮熟煮的時候呢，也要放入料酒花椒，還有大江竹，40分鐘左右。

不知道大傢學會瞭沒有？