春季最適合養肝，多給傢人煲這道湯，一傢老小都可以喝
大傢好，我是林姐，春天梅雨季節，地上經常都是濕嗒嗒的，人體的濕氣也非常重。而且春天也是陽氣上升的季節，正是養肝的好時機。今天這款養生湯水非常適合春季飲用，清熱祛濕又養肝，特別適合一傢老小喝哦，下面一起來看一下是怎麼做的吧。
我們先準備適量的黃花菜，用清水提前浸泡一個小時。一個小時後，這些黃花菜已經泡好瞭，重新倒入清水清洗兩遍。黃花菜具有清熱利濕，養血補虛的功效，並且對肝臟有很好的保護作用。
準備一把幹的黑木耳，用清水提前浸泡一個小時左右，泡發好的黑木耳也處理幹凈，把根部位置修剪一下。黑木耳具有益氣強身、滋補潤燥、疏通腸胃燥的作用。處理好的黑木耳再用幹凈的清水清洗幾遍就可以瞭。
準備一把紅棗清洗幹凈，洗幹凈的紅棗要把裡面的核去掉，直接用剪刀把紅棗肉剪下來。
下一步把洗幹凈的黑木耳和黃花菜倒入砂鍋裡。紅棗也放下來，然後加入沒過食材的清水。蓋上蓋子，大火煲開後轉小火煲半個小時。
接下來我們準備250g左右的泥鰍(買回來內臟已經處理幹凈的），先放入一勺淀粉，少許食鹽，適量料酒去腥，泥鰍身上特別多的粘液不好清洗，粘液也是泥鰍的腥味來源，放點淀粉抓洗一下，特別容易清洗幹凈，抓洗兩分鐘左右再用流動的清水洗幹凈。泥鰍有很好的藥用價值，具有調中益氣，祛濕，解毒，消腫保肝的作用，洗幹凈的泥鰍裝入盤裡。
接下來我們另外起油鍋，先往鍋裡放適量的油，誘燒熱之後放入幾片生薑去腥，把泥鰍倒入鍋裡煎。泥鰍煎一下，燉出來的湯更加香濃，這裡我們要用小火慢煎，中途翻動一下，受熱均勻，五分鐘左右煎至這樣兩面金黃就可以瞭。然後轉大火往鍋裡面加入適量的開水，用筷子輕輕的攪拌一下，將鍋裡的水再次煮開後關火。
現在砂鍋裡的湯已經煲瞭半個小時瞭，我們把剛剛熬好的泥鰍湯倒入砂鍋裡，蓋上蓋子繼續燉上20分鐘。
20分鐘後加入適量的枸杞，繼續燉五分鐘，燉好的湯加入適量的鹽調味，攪拌均勻就可以喝瞭。
這款泥鰍黑木耳黃花菜湯口感鮮甜，營養非常豐富，並且這款湯對小兒急慢性肝炎有很好的輔助調理作用。有需要的朋友收藏起來煲給傢人喝，詳細的過程可以點擊我的我的頭像，進入主頁觀看我的視頻操作，感謝大傢的支持，我們下期見。
小貼士：買回來的泥鰍如果內臟沒有處理的，需要自己處理幹凈，或者用清水養上兩三天，把泥鰍腸道裡面的臟東西養幹凈，這樣也可以不用掏內臟，直接煎就可以瞭。