包菜這樣做，我怕你傢米飯不夠吃，做法簡單味美鮮香，老少皆宜_美食料理

包菜這樣做，我怕你傢米飯不夠吃，做法簡單味美鮮香，老少皆宜

茄子漫谈美食

2023-04-06 18:00:15

大傢好，我是二輝，今天給大傢分享一道“包菜炒豬頭肉”。

包菜就是包心菜，是我們大傢經常吃的一種蔬菜。記得小時候，我們當地都稱它洋白菜。近些年它又換瞭一個高大上的名字叫綠甘藍，不過賣的還是白菜價，便宜的時候兩、三角錢一斤，貴的時候也就一塊多錢。而且烹飪方法也和白菜基本一致，燉大鍋菜、炒粉條、炒肉和清炒等等，不過我好像還沒吃過“包菜炒豆腐”，改天一定要試一下。

廢話不多說，咱們言歸正傳，詳細介紹一下這道“包菜炒豬頭肉”。

材料：包菜1棵（當地今日價格3角錢斤）、豬頭肉1塊（大小自己決定，因為確實挺貴的，我們這裡35元一斤）、大蒜5瓣、大蔥1段（隻取蔥白）喜歡吃辣的朋友可以再來點辣椒。

調料：味極鮮醬油、食鹽、白糖

步驟：1.包菜先用刀拍幾下（這樣做包菜葉比較容易剝下來），剝去外面的子不要，從中間把包菜切成兩半，然後把包菜的老根切掉，用手把包菜撕成小塊，用清水浸泡5分鐘後清洗幹凈撈出控水備用（包菜一定要清洗，因為包菜生長過程中會噴灑農藥，而且噴藥不及時還會有小蟲子）。